Polyphenole kommen natürlicherweise in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Sie verleihen Pflanzen und Kräutern Farbe und Geschmack. Diese Substanzen können die menschliche Verdauung, die Gehirnfunktion und den Blutzuckerspiegel verbessern und uns vor Blutgerinnseln, Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten schützen. Nicht alle Polyphenole sind gleich. Sie haben oft eine andere Wirkung.
