Dattelzucker im Vergleich zu Kokosblütenzucker (Gula Java) und raffiniertem Zucker (Rohr- oder Rübenzucker, weiß oder braun)
Zucker selbst ist nicht schädlich für Ihren Körper. Zucker ist kein Gift, wie viele Menschen fälschlicherweise behaupten. So ist es beispielsweise nicht möglich, komplett zuckerfrei zu leben. Lebensmittel, die Sie brauchen, um gesund zu bleiben, wie Obst und Gemüse, enthalten Zucker. Und dein Gehirn läuft mit reinem Zucker. Glukose genannt. Ihr Gehirn kann ohne Zucker nicht auskommen. Es sei denn, Sie essen sehr wenig Zucker oder Kohlenhydrate und Ihr Körper nutzt den Abbau von Fetten als Brennstoff. Ketose genannt. Eine gute Quelle für Ketose sind MCTs. Mittelkettige Fettsäuren (MCTs) sind beispielsweise in Kokosöl reichlich vorhanden.
Das Essen oder Trinken von viel raffiniertem Zucker ist gesundheitsschädlich
Raffinierter Zucker ist mitverantwortlich für Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Alzheimer und andere Wohlstandskrankheiten. Da raffinierter Zucker leer ist, liefert er nur Energie. Für die Verdauung und Aufnahme von Zucker werden jedoch Speichel, Magen- und Darmsäfte sowie Enzyme benötigt. Sie wiederum brauchen Mineralstoffe und Vitamine.
Die Aufnahme von raffiniertem Zucker durch unseren Körper entzieht unserem Körper die vorhandenen Mineralien, Vitamine und Enzyme. Sie machen uns müde und später sogar krank.
Dattelzucker und Kokosblütenzucker (Gula Java) sind beide KEINE raffinierten Zucker. Sie sind gesund.
Dattelzucker und Kokosblütenzucker spenden Energie und liefern zudem Antioxidantien , Polyphenole , Enzyme, Mineralstoffe und Vitamine. Die Hassliebe muss vorbei sein. Viele raffinierte Zucker sind schädlich. Der Konsum von unraffiniertem Zucker tut Ihnen gut, aber konsumieren Sie Zucker in Maßen, lautet die Botschaft.
Kokosblütenzucker und Dattelzucker sowie in geringerem Maße Ahornsirup, Honig und eventuell Agave sind gut für Körper und Geist. Beim Verzehr wird Dopamin ausgeschüttet, was uns ein gutes Gefühl gibt.
Der übermäßige Konsum von hochraffiniertem Zucker in Erfrischungsgetränken ist schädlich. Die Erfrischungsgetränkeindustrie verwendet gerne isolierte Fruktose. Der übermäßige Konsum dieser Erfrischungsgetränke tötet uns neurologisch.
Zucker im Vergleich: Gesunder Kokosblütenzucker im Vergleich zu gesundem Dattelzucker
- Dattelzucker enthält viel mehr Antioxidantien als Kokosblütenzucker.
Kokosblütenzucker enthält 2200 ORAC-Wert pro 100 Gramm und Dattelzucker nicht weniger als 18 900 ORAC-Wert und mehr pro 100 Gramm (raffinierter Zucker enthält 0 ORAC-Wert). - Kokosblütenzucker enthält deutlich mehr Mineralstoffe als Dattelzucker, aber Dattelzucker enthält immer noch deutlich mehr Mineralstoffe als raffinierter Zucker. Raffinierter Zucker enthält fast keine Vitamine und Mineralstoffe.
- Dattelzucker hat einen glykämischen Index von 55 und Kokosblütenzucker (Gula Java) ist sogar noch niedriger, nur 35. Je niedriger, desto besser kann der Blutzucker ausgeglichen werden. Raffinierter Zucker hat einen GI von 65.
Die Schlussfolgerung ist, dass beide gesunden Zucker (Kokosblütenzucker und Dattelzucker) zu einer gesunden Ernährung mit einem niedrigen glykämischen Index gehören.
