Ein Zucker ist nicht der andere. Außerdem sind nicht alle Blondinen dumm. Dattelprodukte haben einen relativ niedrigen glykämischen Index und sind eine gute Ballaststoffquelle. Dattelprodukte enthalten viel Energie, bringen den Blutzuckerspiegel aber nicht ins Wanken. Sie geben ihre Energie langsam ab.
Dattelprodukte schwanken zwischen einem niedrigen glykämischen Index und einem normalen, haben aber nie einen hohen glykämischen Index. Das sind gute Nachrichten für Diätetiker und Diabetiker .
Ein niedriger glykämischer Index ist kleiner oder gleich 55. Von 56 bis 70 ist ein normaler Index und über 70 ein Hoch.
Einige Beispiele für Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index sind weißer Reis mit einem GI von 73, Kartoffelpüree mit einem GI von 87, gekochte Süßkartoffeln mit einem GI von 82, Baguettes mit einem GI von 95, Cola mit einem GI von 65 GI), und Weißzucker hat einen GI von 65 GI.
Der glykämische Index (GI) liegt bei Datteln zwischen 40 – 50, bei Dattelpaste bei etwa 50, bei Dattelsirup bei etwa 54 und bei Dattelzucker bei 55. Neben einem niedrigen GI ist die Qualität der Kohlenhydrate sehr wichtig. Wie gesund ist ein Lebensmittel? Dattelprodukte sind super gesund! Daran darf es keinen Zweifel geben.
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