Genieße die Vorteile von fermentiertem Knoblauch ohne den Geruch von frischem Knoblauch und einen reichhaltigeren Geschmack.
Schwarzer Knoblauch, auch fermentierter Knoblauch genannt, verleiht Deinen Gerichten eine süß-intensive Note. Er erzeugt nicht den typischen Knoblauch-Mundgeruch und erzeugt keinen scharf-beissenden Geschmack wie frischer Knoblauch. Schwarzer Knoblauch ist ideal für Reisgerichte, Suppen und Pastas. Er verleiht Gerichten einen tieferen Geschmack. Es ist köstlich in allen Arten von Pürees und Eintopf. Dressings wie das Dressing mit schwarzem Knoblauch sind gesund und lecker. Die schwarze Farbe trägt auch zum visuellen Aspekt bei kulinarischen Gerichten bei. Einige sagen, dass vegetarische Rezepte diesen Umami-Geschmack bekommen.
Wie verwendet man diesen schwarzen, süßen, geruchlosen Knoblauch in der Küche?
Die Möglichkeiten sind endlos. Ein Löffel durchs Kartoffel- oder Karottenpüree. Zu Blumenkohl und Rosenkohl….
10 Möglichkeiten zur Verwendung von fermentierten Knoblauch – Gerichte und Rezepte mit schwarzem Knoblauch
- In Dressings, Salsa’s en Marinaden
- In Dips
- als Suppeneinlage
- In einem Shot
- Als Snack
- Auf Bruschetta
- In Pastasoßen
- In Kartoffelpüree (und anderen Pürees)
- Gebe zu Hummus
- Verarbeite in Kefir, Kombucha und Apfelessig
