In welchen Konzentrationen befindet sich Nitrat im Trinkwasser? Leitungswasser oder Mineralwasser?
Nitrat ist eine der am häufigsten vorkommenden Trinkwasserverunreinigungen. Es gelangt bei der Entsorgung von Düngern, Gülle von großen Futtermittelbetrieben und dem Abwasser von Wasseraufbereitungsanlagen ins Wasser.
Das Leitungswasser in ländlichen Umgebungen enthält oft die höchsten Nitratkonzentrationen.
Auch private Trinkwasserbrunnen in der Nähe von Viehhaltung und intensiv gedüngten landwirtschaftlich genutzten Böden, oder in Gegenden mit zahlreichen Klärgruben können zu hohen Nitratkonzentrationen führen.
Die europäischen Grenzwerte für Nitrat im Trinkwasser liegen bei 50mg pro Liter.
In Europa darf Trinkwasser höchstens 50 Milligramm Nitrat pro Liter Wasser enthalten. Mithilfe dieser Norm sollten akute Fälle des Blue-Baby-Syndroms bzw. Methämoglobinämie verhindert werden, die auftreten können, wenn die übermäßige Aufnahme von Nitrat bei einem Baby zu Sauerstoffmangel im Blut führt.
In den Niederlanden liegt der Richtwert bei 25 mg pro Liter. Die Verordnung der flämischen Regierung vom 13. Dezember 2002 bildet die allgemeine gesetzliche Grundlage für die Qualitätsgarantie von Trinkwasser. 50mg pro Liter. In dieser Verordnung wurden die Mindestqualitätsanforderungen festgelegt und die Organisation einer Mindestkontrolle der Produktion und Verteilung von Trinkwasser geregelt. Die Überschreitung dieser Norm führt nicht automatisch zu einer Gefahr für die Gesundheit. Alles hängt von der Höhe der Überschreitung der Norm und der Aussetzungsdauer ab.
Bevölkerungsstudien signalisieren das Risiko einer Nitratvergiftung durch Leitungswasser.
Untersuchungen lassen vermuten, dass die Nitratgrenze keinen ausreichenden Schutz der Volksgesundheit darstellt. Bei in verschiedenen Ländern durchgeführten Studien konnte eine höhere Inzidenz von Darm-, Eierstock-, Schilddrüsen-, Nieren- und Blasenkrebs bei Menschen, die Nitraten im Trinkwasser ausgesetzt sind, festgestellt werden. Forscher in Europa haben bereits bei Trinkwasserkonzentrationen, die zehnmal niedriger als der Grenzwert liegen, ein erhöhtes Risiko auf Darmkrebs festgestellt. Epidemiologische Studien berichten auch, dass eine Nitratverunreinigung des Trinkwassers den sich entwickelnden Fötus schädigen kann.
Was ist Nitrat und wie gelangt es ins Grundwasser?
Leitungswasser (Leitungswasser) aufpassen mit Nitrat. Durch die Verwendung stickstoffhaltiger Düngemittel ist die Nitratverunreinigung der Wasservorräte dramatisch angestiegen. In Stadtgebieten kann es auch durch das Abwasser zu einem hohen Nitratgehalt im Wasser kommen. Die Studien zum Leitungswasser haben ergeben, dass Millionen Europäer Wasser aus öffentlichen Wassersystemen mit nachweisbaren Nitratwerten trinken. Private Brunnen können übermäßig viel Nitrat enthalten, vor allem in ländlicher Umgebung. Eine Studie der U.S. Geological Survey aus dem Jahr 2000 hat ergeben, dass der gesetzliche Grenzwert für Nitrat in fast 20% der untiefen Trinkwasserquellen in landwirtschaftlichen Gebieten und in 4 % in städtischen Gebieten überschritten wurde.
Wie kann ich Nitrat ausgesetzt werden?
Mehr Nitrat in Leitungswasser als in Mineralwasser. Menschen sind sowohl durch Lebensmittel als auch durch Wasser Nitraten ausgesetzt. Gesalzenes Fleisch, das normalerweise mit Nitraten konserviert wird, kann eine wichtige Quelle für die Nitrataufnahme über die Nahrung sein. Nitrat kommt in der Natur in verschiedenen grünblättrigen Gemüsen vor. Obwohl Nitrat in gesalzenem Fleisch mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht wird, wurde beim Verzehr von grünem Gemüse von Antikrebseffekten berichtet, auch wenn diese Nitrat enthalten. Forscher vermuten, dass Antioxidantien und Vitamin C in Gemüse das krebserzeugende Potenzial von Nitrat bremsen können.
Der Beitrag von Trinkwasser zur gesamten Nitrataufnahme ist je nach Region und Ernährung unterschiedlich. In den Niederlanden wird an mehr als 200 verschiedenen Stellen Trinkwasser aus dem Grundwasser gewonnen. Leider tritt immer mehr Verunreinigung des Grundwassers durch Nitrat aus Düngemitteln auf. Verunreinigtes Grundwasser tritt vor allem in Gebieten mit viel Viehzucht und Sandboden auf. Seit 2012 steigt die Nitratkonzentration im Trinkwasser in Belgien wieder leicht. In mehr als 30% ist die Nitratkonzentration im Trinkwasser zu hoch. Dennoch ist es besorgniserregend, dass immer mehr Nitrat in unser Trinkwasser gelangt. Leitungswasser kann eine wichtige Quelle für die Nitrataufnahme von Säuglingen, die Flaschennahrung bekommen, sein. Zyanose kann vor allem bei Säuglingen vorkommen, die Flaschennahrung bekommen. Bei dieser Risikogruppe besteht ein hoher Säuregehalt im Magen, was bedeutet, dass Nitrat schneller in Nitrit umgesetzt wird. Die Umsetzungsrate beträgt bei Säuglingen 20%, im Gegensatz zu 5% bei gesunden Erwachsenen. Die EWG empfiehlt, Babynahrung ausschließlich mit gefiltertem Leitungswasser oder mit Mineralwasser mit einem geringen Nitratgehalt zu mischen, um so zu vermeiden, dass Babys verunreinigtem Trinkwasser ausgesetzt werden.
Weshalb ist Nitrat schädlich für die Gesundheit?
Bei Konzentrationen, die den Grenzwert überschreiten, kann Nitrat Zyanose bei Babys verursachen. Mit Nitrat verunreinigtes Wasser wird auch mit nachteiligen Effekten auf die Fortpflanzung und Veränderungen in der Schilddrüsenfunktion in Verbindung gebracht. Eine Untersuchung des National Cancer Institutes in 2010 hat ergeben, dass bei Frauen, die nitrathaltiges Wasser konsumieren, ein erhöhtes Risiko auf Schilddrüsenkrebs besteht. In einer Publikation derselben Gruppe wurde 2012 über einen Zusammenhang zwischen der Nitrataufnahme und einer subklinischen Hypothyreose bei Frauen berichtet.
Laut der Internationalen Agentur für Krebsforschung wird Nitrat in N-Nitrosoverbindungen wie Nitrosamine umgewandelt, wenn es von Bakterien in unserem Verdauungssystem aufgenommen wird. Diese Stoffe beschädigen das DAN und verursachen im Blut und in verschiedenen Organen wie Magen, Blase, Grimmdarm und der Speiseröhre von Tieren Krebs. Einer kürzlich durchgeführten dänischen Studie zufolge besteht bei Nitratkonzentrationen im Trinkwasser ein erhöhtes Risiko auf Darmkrebs ab 3,87 mg pro Liter.
Wieviel Nitrat ist schädlich für die Gesundheit?
Der gesetzliche Grenzwert für Nitrat im Trinkwasser ändert nichts an der wachsenden Besorgnis über chronische, lange Aussetzung an Nitrate und ein mögliches Krebsrisiko. Den Ergebnissen einer Peer-Review-Analyse von EWG-Wissenschaftlern zufolge liegt der Nitratgehalt im Trinkwasser, der vor Krebsrisiko und ungünstigen Geburtsergebnissen schützt, bei 1,4 mg pro Liter – weit unter dem europäischen Standard.
Wodurch kann die Nitratverunreinigung des Wasservorrats verringert werden? Werden Leitungswasser und Mineralwasser bedroht?
Die Nitratkonzentrationen in Trinkwasserquellen werden wegen der Verwendung von Düngern wahrscheinlich weiterhin steigen. In 2017 warnten 10 niederländische Wasserunternehmen bereits. Düngemittel verunreinigen das Grundwasser. Die Reinigung wird immer teurer und komplizierter. Im Jahr 2015 verzeichneten 45% der Wassergewinnungspunkte höhere Düngemittelkonzentrationen als gesetzlich zulässig. Wassergewinnungsstellen wurden in den letzten Jahren geschlossen, weil das Wasser so verschmutzt war, dass die Reinigung zu teuer wurde.
“Unsere Kinder sind die Opfer dessen, was jetzt passiert” sagte Direktor Arjen Frentz zur Verunreinigung bei Wasserunternehmen in den Niederlanden. “Das Grundwasser in den Niederlanden enthält nicht nur zu viel Nitrat, sondern auch zu viel Nickel und Sulfat. Das liegt am Dünger. In den Niederlanden, Belgien und den meisten europäischen Ländern ist Überdüngung das größte Problem” sagte Arjen Frentz.
Nitrat in bekannten Mineralwassermarken. Mineralwasser enthält weniger Nitrat als Leitungswasser.
Laut Testkauf können schwangere Frauen und Babys besser Mineralwasser als Leitungswasser trinken. Bei Leitungswasser wird der Grenzwert von 25 mg manchmal überschritten. Leitungswasser enthält mehr Nitrate als die meisten Flaschen natürliches Mineralwasser. Leitungswasser enthält durchschnittlich zwischen 10 und 15 mg Nitrat pro Liter.
| MIneralwassermarke | mg Nitrat pro Liter |
| Perlage | 0,75 |
| Badoit | 0,81 |
| Vichy Catalan | 1 |
| Pineo | 1,1 |
| MIneralwassermarke | mg Nitrat pro Liter |
| Spa Reine | 1,5 |
| Appolinaris | 1,6 |
| Lauretana | 1,8 |
| Mont Roucous | 2 |
| Colalba | 2 |
| San Pellegrino | 2,8 |
| Highland Spring | 3,1 |
| Valvert | 3,5 |
| MIneralwassermarke | mg Nitrat pro Liter |
| Evian | 3,8 |
| Vittel | 4,4 |
| Acqua Panna | 5,7 |
| Hildon | 6 |
| Volvic | 7,3 |
| Font d’or | 10,4 |
Quellen: https://www.milieurapport.be/milieuthemas/waterkwaliteit/zuurstof-nutrienten/nitraat-in-grondwater-in-landbouwgebied https://www.waterlogic.nl/informatie-centrum/wat-zit-er-in-mijn-kraanwater/nitraat-in-water-hoe-verwijdert-u-dat/ https://www.ewg.org/tapwater/reviewed-nitrate.php https://www.iwva.be/drinkwater/kwaliteit/definitie-drinkwater https://www.trouw.nl/nieuws/waterbedrijven-slaan-alarm-mest-bedreigt-drinkwaterwinning~b1446e04/?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F https://www.waterforum.net/deens-onderzoek-wijst-nitraat-drinkwater-verhoogt-risico-op-darmkanker/ https://www.gva.be/cnt/oid252782/archief-leidingwater-of-flessenwater
