L’ail noir offre plus de bienfaits que l’ail ordinaire et sans l’odeur typique de l’ail. Les 11 bienfaits de l’ail noir :
- Protège mieux le cœur et les vaisseaux sanguins que l’ail.
- Renforce mieux le système immunitaire car il agit comme des probiotiques.
- Est plus antiseptique que l’ail contre les virus, les bactéries et les champignons. L’ail noir contient 2 fois plus d’antioxydants que l’ail.
- Contient plus de SAC (S-allyl cystéine), un antioxydant soluble dans l’eau. Cela empêche l’oxydation de l’oxygène, réduit le stress oxydatif et protège contre le diabète car il aide à empêcher les sucres de se lier aux protéines. Les AGEs (advanced glycation end products ou produits finaux de glycation avancée)) La glycosylation est un processus enzymatique dans lequel des groupes de sucre sont liés à une protéine. Glycosylation = saccharification = maladies métaboliques = faiblesse musculaire, troubles de la coagulation, retard ou détérioration motrice et mentale
- Protège mieux contre les substances toxiques et est un meilleur détoxifiant.
- Réduit mieux que l’ail le risque de dommages neurodégénératifs.
- La fermentation fournit des enzymes actives et augmente le nombre de vitamines.
- Plus facile à digérer que l’ail cru ou cuit.
- Offre plus de vitamine K (maladie cardiaque, arthrite, cancer)
- Réduit la douleur sans effets secondaires indésirables.
- Les minéraux sont liés plus fortement et sont donc plus absorbables.
