Quelles sont les concentrations de nitrate dans l’eau potable ? L’eau du robinet ou l’eau minérale en bouteille ?
Le nitrate est l’un des polluants les plus courants dans l’eau potable. Il pénètre dans l’eau à partir de l’évacuation des engrais, du fumier des grandes entreprises d’alimentation animale et des déchets des stations d’épuration.
L’eau du robinet dans les zones agricoles a souvent les concentrations de nitrate les plus élevées.
Les puits d’eau potable privés à proximité des fermes d’élevage et des champs fortement fertilisés, ou dans des endroits où de nombreuses fosses septiques sont utilisées, peuvent également contenir des niveaux de nitrates dangereux.
La limite européenne de nitrate présent dans l’eau potable est de 50 mg par litre
Le nitrate dans l’eau potable a été fixé en Europe à 50 milligrammes de nitrate par litre d’eau. Cette norme visait à prévenir les cas aigus de « syndrome du bébé bleu », qui peut survenir lorsque l’absorption excessive de nitrate d’un bébé entraîne un manque d’oxygène dans le sang.
Aux Pays-Bas, la recommandation est de 25 mg / litre. Le décret du gouvernement flamand du 13 décembre 2002 constitue le cadre juridique général de la garantie de qualité de l’eau potable. 50mg / litre. Ce décret fixe les exigences minimales de qualité de l’eau potable et réglemente l’organisation d’un contrôle minimum de la production et de la distribution de l’eau potable. Le dépassement de la norme n’implique pas automatiquement que des risques pour la santé y sont associés. Tout dépend du degré de dépassement de la norme et de la durée de l’exposition.
Les études de population montrent un risque d’intoxication aux nitrates par l’eau du robinet.
La recherche épidémiologique suggère que la limite de nitrate ne protège pas suffisamment la santé publique. Des études menées dans différents pays ont démontré une plus grande incidence de cancer du côlon, des ovaires, de la thyroïde, des reins et de la vessie chez les personnes exposées aux nitrates dans l’eau potable. Des chercheurs européens ont découvert un risque accru de cancer du côlon associé à des concentrations dans l’eau potable plus de 10 fois inférieures à la limite. Des études épidémiologiques rapportent également que la contamination par les nitrates de l’eau du robinet peut nuire au développement du fœtus.
Qu’est-ce que le nitrate et comment se trouve-t-il dans le sol ou l’eau du sol ?
Eau du robinet, attention aux nitrates. La pollution par les nitrates des nappes aquifères a considérablement augmenté en raison de l’utilisation d’engrais azotés. Les eaux usées en zones urbaines peuvent également être la cause des niveaux élevés de nitrates dans l’eau. Les données des études sur l’eau du robinet montrent que des millions d’Européens boivent de l’eau provenant d’un réseau public d’eau avec des niveaux de nitrate détectables. Les puits privés peuvent contenir trop de nitrate, en particulier lorsqu’ils sont localisés proches de terres agricoles. Une étude effectuée en 2000 par la U.S. Geological Survey a constaté que près de 20% des sources d’eau potable peu profondes dans les zones agricoles et 4% d’entre elles dans les zones urbaines dépassaient la limite légale pour les nitrates.
De quelle façon puis-je être exposé au nitrate ?
Plus de nitrate dans l’eau du robinet que dans l’eau en bouteille. Les gens sont exposés aux nitrates par le biais des aliments et de l’eau. La viande salée, qui est généralement conservée avec des nitrates, peut être une source importante d’apport en nitrate via l’alimentation. Le nitrate se trouve également naturellement dans les légumes à feuilles vertes. Bien que le nitrate dans la charcuterie soit associé à un risque accru de cancer, des effets anticancéreux ont été rapportés suite à la consommation de légumes verts, même s’ils contiennent des quantités de nitrate. Les chercheurs suggèrent que les antioxydants, tout comme la vitamine C, contenus dans les légumes peuvent freiner le potentiel cancérigène du nitrate.
La contribution de l’eau potable à l’apport total de nitrates diffère selon les régions et les régimes alimentaires. Aux Pays-Bas, l’eau potable est extraite des eaux souterraines à plus de 200 points. Malheureusement, ces eaux souterraines sont de plus en plus polluées par le nitrate provenant du fumier. Les points d’extraction pollués sont également principalement situés dans des zones riches en bétail et en sols sableux. Depuis 2012, la quantité de nitrate dans les canalisations a légèrement augmenté en Belgique. Dans plus de 30% des cas, les concentrations de nitrate dans l’eau potable sont trop élevées. Pourtant, il est assez inquiétant que de plus en plus de nitrate se retrouvent dans notre eau potable. L’eau du robinet peut devenir la principale source d’exposition aux nitrates pour les nourrissons nourris au lait maternisé. La cyanose peut survenir en particulier chez les nourrissons nourris au biberon. Dans ce groupe à risque, il est question d’une forte acidité dans l’estomac, ce qui signifie que le nitrate est converti plus rapidement en nitrite. Le taux de transposition est de 20% chez les nourrissons au lieu de 5% chez les adultes en bonne santé. L’EWG (Groupe de travail sur l’environnement) recommande de mélanger les aliments pour bébé uniquement avec de l’eau du robinet filtrée ou de l’eau en bouteille à faible teneur en nitrate pour éviter d’exposer le bébé aux polluants de l’eau du robinet.
Pourquoi le nitrate est-il nuisible à la santé ?
À des niveaux dépassant la limite, le nitrate peut provoquer le « syndrome du bébé bleu ». L’eau contaminée aux nitrates a été liée à des effets indésirables sur la reproduction et à des modifications de la fonction thyroïdienne. Une étude réalisée en 2010 par le National Cancer Institute a révélé que les femmes qui consomment de l’eau contaminée aux nitrates courent un risque plus élevé de cancer de la thyroïde. Une publication de 2012 du même groupe a rapporté un lien entre la consommation de nitrate et l’hypothyroïdie subclinique chez les femmes.
Selon le Centre international de recherche sur le cancer, le nitrate est converti en composés N-nitroso tels que les nitrosamines lorsqu’il est ingéré par des bactéries dans notre système digestif. Ces substances détériorent l’ADN et provoquent le cancer chez plusieurs espèces animales, dans le sang et dans divers organes, dont l’estomac, la vessie, le côlon et l’œsophage. Selon une étude danoise récente, il y a un risque accru de cancer du côlon à des concentrations de nitrate dans l’eau potable de 3,87 mg par litre.
Quelle dose de nitrate est nuisible à la santé ?
La limite légale de nitrate dans l’eau potable ne répond pas aux préoccupations croissantes concernant une faible exposition chronique aux nitrates et un risque de cancer possible. Selon les résultats d’une analyse examinée par des pairs par des scientifiques de l’EWG, le niveau de nitrate dans l’eau potable qui protège contre le risque de cancer et les issues défavorables de la naissance est de 1,4 mg / l – soit bien moins que la norme européenne.
Que faut-il faire pour réduire la pollution par les nitrates des réserves d’eau ? L’eau du robinet et en bouteille est-elle menacée ?
Les concentrations de nitrate dans les sources d’eau potable continueront probablement d’augmenter avec l’utilisation d’engrais. 10 compagnies d’eau néerlandaises ont sonné l’alarme en 2017. Les engrais polluent les nappes phréatiques. La purification devient de plus en plus coûteuse et complexe. En 2015, 45% des points d’extraction d’eau ont enregistré des concentrations d’engrais plus élevées que celles autorisées par la loi. Des points d’extraction d’eau ont été fermés ces dernières années car l’eau était tellement polluée que la purification est devenue trop coûteuse.
» Nos enfants sont les victimes de ce qui se passe actuellement « a déclaré le directeur Arjen Frentz de l’association des compagnies des eaux aux Pays-Bas. « Outre trop de nitrate, les eaux souterraines néerlandaises contiennent trop de nickel et de sulfate. Des problèmes liés au fumier. La surfertilisation est le gros problème aux Pays-Bas, en Belgique et dans la plupart des pays européens, » a expliqué Arjen Frentz.
Le nitrate dans les eaux minérales connues. L’eau en bouteille contient moins de nitrate que l’eau du robinet.
Selon le test d’achat, les femmes enceintes et les bébés feraient mieux de boire de l’eau en bouteille que de l’eau du robinet. La limite dans l’eau du robinet peut parfois être dépassée de 25 mg. L’eau du robinet contient plus de nitrates que l’eau minérale naturelle dans la plupart des bouteilles. L’eau du robinet contient en moyenne entre 10 et 15 mg de nitrate par litre.
| Marque d’eau minérale | mg de nitrate par litre |
| Perlage | 0,75 |
| Badoit | 0,81 |
| Vichy Catalan | 1 |
| Pineo | 1,1 |
| Marque d’eau minérale | mg de nitrate par litre |
| Spa Reine | 1,5 |
| Appolinaris | 1,6 |
| Lauretana | 1,8 |
| Mont Roucous | 2 |
| Colalba | 2 |
| San Pellegrino | 2,8 |
| Highland Spring | 3,1 |
| Valvert | 3,5 |
| Marque d’eau minérale | mg de nitrate par litre |
| Evian | 3,8 |
| Vittel | 4,4 |
| Acqua Panna | 5,7 |
| Hildon | 6 |
| Volvic | 7,3 |
| Font d’or | 10,4 |
sources : https://www.milieurapport.be/milieuthemas/waterkwaliteit/zuurstof-nutrienten/nitraat-in-grondwater-in-landbouwgebied https://www.waterlogic.nl/informatie-centrum/wat-zit-er-in-mijn-kraanwater/nitraat-in-water-hoe-verwijdert-u-dat/ https://www.ewg.org/tapwater/reviewed-nitrate.php https://www.iwva.be/drinkwater/kwaliteit/definitie-drinkwater https://www.trouw.nl/nieuws/waterbedrijven-slaan-alarm-mest-bedreigt-drinkwaterwinning~b1446e04/?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F https://www.waterforum.net/deens-onderzoek-wijst-nitraat-drinkwater-verhoogt-risico-op-darmkanker/ https://www.gva.be/cnt/oid252782/archief-leidingwater-of-flessenwater
