Le sirop de dattes ou le sirop de dattes sont les mêmes. Ce sont des synonymes.
Le sirop de dattes est unique dans le monde des sirops ou sirops. Le sirop de datte contient pas moins de 8 grammes de fibres pour 100 grammes. C’est une bonne nouvelle pour un transit intestinal sain . Aucun autre sirop ne peut imiter ce sirop de datte. Le sirop de datte contient toutes les propriétés de la datte entière. Il s’agit essentiellement de sucre de datte additionné d’eau. Et le sucre de datte est la datte entière moulue et non le sucre extrait des dattes.
La valeur Brix nous indique la quantité de sucres dissous dans un liquide. La valeur Brix est indiquée en degrés Brix. Un degré Brix signifie que 100 grammes de liquide contiennent 1 gramme de sucre.
Donc : plus la valeur Brix est élevée, plus la solution est sucrée. Plus la valeur Brix est élevée, plus le sirop de datte est sucré et savoureux. Une valeur Brix plus élevée indique généralement une meilleure qualité.
Le sirop de datte épais contient une valeur Brix d’au moins 74° à 77°. Le miel a une valeur Brix comprise entre 70° et 88°. Plus la couleur du sirop de datte est liquide ou claire, plus la douceur est faible. D’autres sirops contiennent moins et même nettement moins de pouvoir sucré.
Par exemple, le sirop de sucre noir ne contient généralement que 60° à 70° Brix. Sirop d’érable autour de 66° Brix. Et la mélasse encore moins, seulement 55°. Les sirops légers ont une valeur Brix de 0° à 20°. De nombreuses sauces ont une valeur Brix d’environ 20° à 50°.
Vous pouvez utiliser du sirop de datte dans le café ou le thé pour remplacer le sucre blanc. Vous pouvez également l’utiliser pour remplacer le sucre raffiné dans les recettes, sauces et riz au lait. Utilisez le sirop de datte comme garniture pour les crêpes, les gaufres et la crème glacée.
Les sirops de dattes sont également utilisés comme assaisonnement dans la réglisse, les soupes, les sauces, les marinades, les vinaigrettes et la sauce soja. Il peut également être utilisé pour donner au pain, aux céréales et aux gâteaux une couleur naturelle et un bon goût.
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