Jamais d’oméga 3 et d’oméga 6 sans suffisamment de vitamine E et de carotènes
«La vitamine E et le carotène sont nécessaires pour garder intacts les oméga-3 et 6 dans notre corps, pour les protéger de la destruction par l’oxygène et les radicaux libres. Ces antioxydants (vitamine E et carotènes) maintiennent les oméga 3 et oméga 6 en forme pour remplir leurs fonctions importantes » (29). «Nos membranes cellulaires protègent nos cellules. Des parois cellulaires mal protégées nuisent à la fois au noyau de la cellule (où est stocké l’ADN) et aux mitochondries (qui sont les centrales électriques des cellules) » (29). Selon Udo Erasmus, auteur du livre « Fatal fats, vital fats ».
« Les membranes doivent être souples et perméables. C’est ce qu’apportent les oméga 3 et les oméga 6. Mais ils doivent être protégés par la vitamine E (et les carotènes). Aucun autre antioxydant n’a la capacité d’arrêter l’effet domino dommageable des radicaux libres. En particulier les alpha et gamma tocophérols (vitamine E).’ C’est ce qu’écrit Andrea Papas, auteur du livre ‘Vitamine E’ (30).
Les radicaux libres provoquent des réactions chimiques nocives telles que le fer rouille à cause de l’oxygène, une pomme coupée brunit et l’huile et les noix rancissent. Les antioxydants empêchent ces réactions de dominos nocives. Par exemple, mettez du jus de citron (vitamine C) sur un morceau de pomme et il ne se décolore pas (vieillit ou s’oxyde). De même, la vitamine E et les carotènes dans notre corps empêchent l’huile (graisse) de rancir (20 21).
«La vitamine E protège les graisses de la détérioration en éliminant les radicaux libres avant qu’ils n’endommagent les oméga-3/6». « Plus vous mangez d’oméga 3 et d’oméga 6, plus vous avez besoin de vitamine E » (31). Cela confirme le Dr. Ulrich Stunz, l’auteur allemand du livre ‘La révolution vitaminique’.
« Les oméga-3/6 sont les cibles les plus privilégiées des radicaux libres » (33), écrit Barry Sears, auteur de « The Anti-ageing Zone ».
« De toutes les huiles que nous trouvons dans les aliments, les oméga-3 rancissent le plus rapidement par oxydation, c’est pourquoi les oméga-3 ont le plus grand potentiel de dommages que les radicaux libres peuvent causer » (38), explique Bruce Fife, auteur de » Les graisses saturées peuvent changer votre vie.
«Les oméga 3 et les oméga 6 sont très sensibles à l’oxydation, surtout après les avoir pris. Ce que vous ne voulez certainement pas, c’est l’oxydation des oméga-3/6 dans vos vaisseaux sanguins. Les radicaux libres n’ont aucune chance avec la vitamine E… » (34), confirme le Dr. Atkins, auteur de « The Anti-Aging Diet Revolution »
«Si les oméga 3 et oméga 6 dans le sang entrent en contact avec l’oxygène, la peroxydation (devenant rance) se produit facilement. Cependant, si suffisamment de vitamine E est présente, la peroxydation est empêchée. Une alimentation riche en oméga-3/6 a besoin de plus de vitamine E’ (41). C’est l’opinion de C. van het Kaar, auteur néerlandais de ‘Uw hart en vitamine E’.
« Le besoin en vitamine E augmente avec l’utilisation d’acides gras insaturés », confirme la Pharmacopée néerlandaise.
« Les oméga 3 et les oméga 6 sont les cibles préférées des radicaux libres, toute réduction des radicaux libres sera positive pour l’équilibre hormonal grâce à la production correcte d’eicosanoïdes », déclare Barry Sears auteur du best-seller ‘The Anti-Aging Zone’.
« Je prends moi-même 1200 mg de vitamine E par jour », explique le Dr. Le Compte, ancien président de l’Association belge de gériatrie. «C’est la preuve que je crois en la valeur de la vitamine E en tant qu’antioxydant. Le vieillissement n’est rien d’autre qu’une réaction d’oxydation » (32).
« Un apport de 0,4 mg d’alpha-tocophérol (vitamine E) par gramme d’oméga 3 et d’oméga 6 est recommandé, ce qui permet de maintenir une concentration minimale de vitamine E dans l’organisme » (35), Conseil supérieur de la santé de Belgique.
Minimum 0,6 mcg de vitamine E pour 1 mg d’oméga-3/6. Des niveaux plus élevés sont recommandés avec des huiles riches en oméga-3 et 6 (37).’ Selon la FAO, organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture.
Conclusion : les oméga 3 et les oméga 6 sans vitamine E rancissent rapidement dans l’organisme et causent des dommages. Une quantité suffisante de vitamine E protège les oméga-3/6 dans notre corps.
Les oméga 3 et oméga 6 consomment de la vitamine E et des carotènes
Ceux qui prennent des oméga 3 et des oméga 6 consomment de la vitamine E car elle lutte contre les radicaux libres friands d’oméga 3 et d’oméga 6. Dans cette bataille constante, la vitamine E et les radicaux libres périssent. L’objectif est de garder la vitamine E dans le haut de la main. C’est pourquoi vos oméga-3/6 contiennent suffisamment de vitamine E.
« Si une alimentation est riche en oméga 3 et oméga 6, on consomme de la vitamine E. Une carence en vitamine E endommage les tissus musculaires, endommage le cerveau et dégénère les vaisseaux sanguins. Si nous incluons des oméga 3 et des oméga 6, nous devons également prendre proportionnellement plus de vitamine E.’ (36). C’est ce qu’a écrit le double lauréat du prix Nobel Linus Pauling.
Les taches pigmentaires sont des graisses oxydées dans la peau en raison d’une carence en vitamine E et en carotènes. Dans leur livre ‘Die Vitamin Revolution’, Dr. U. Strunz et Andreas Jopp fournissent le tableau suivant, qui clarifie la consommation de vitamine E :
| huile de germe de blé | 200mg | 174mg |
| huile de tournesol | 50mg | 19mg |
| huile d’olive | 20mg | 5mg |
| germe | 34mg | 0mg |
| margarine | 10mg | 0mg |
| lait | 2mg | 0mg |
| maquereau | 4mg | -3mg |
| hareng | 26mg | -5mg |
| noix | 6mg | -21mg |
| graines de lin et de lin | 0,32mg ** | très négatif* |
| huile de lin | 1,26mg ** | très négatif* |
* Étant donné que la graine de lin (graine de lin) contient beaucoup d’acides gras insaturés oméga 3 et oméga 6 (sensibles à l’oxydation) et très peu de vitamine E, on peut supposer que la graine de lin (graine de lin) est un sérieux voleur de vitamine E dans notre corps. ** Graine de lin NDB 12220, table nutritionnelle FAO/OMS.
Il existe une carence majeure en vitamine E : les carotènes sont importants
Une étude allemande a révélé que 48% des femmes et 68% des hommes n’absorbent absolument pas les quantités minimales recommandées de vitamine E. Cela place la vitamine E au bas de toutes les vitamines (Deutsche Gesellschaft für Ernahrung (DGE), Dr. Ulrich Strunz et Andreas Jopp, « Die Vitamin Revolution », p. 18 (tableau) et p. 143). La vitamine E est absolument sans danger même en très grande quantité (39). Quantité minimale recommandée : 10 mg. Dose sûre : 800 mg.
Huit types de vitamine E sous forme naturelle
On pensait autrefois que la vitamine E n’était constituée que d’alpha-tocophérol. On sait aujourd’hui que la vitamine E, comme la vitamine B, constitue toute une équipe. A savoir 4 tocophérols (alpha, bêta, gamma et delta) et 4 tocotriénols (alpha, bêta, gamma et delta). Ensemble, ils sont forts et se complètent. Une vitamine E n’est donc pas l’autre.
Par exemple, l’Université californienne de Berkeley a montré que les tocotriénols sont 40 à 60 fois plus puissants pour inhiber l’oxydation des graisses que l’alpha-tocophérol.
Les gamma-tocotriénols et les delta-tocotriénols peuvent empêcher la croissance de cellules cancéreuses du sein dépendantes et indépendantes des œstrogènes (ce que l’alpha-tocophérol ne pourrait pas) (39).
Le gamma-tocophérol est le plus efficace pour neutraliser les radicaux libres d’azote, les coupables dans le cerveau (40). Les tocotriénols sont les mieux placés pour protéger la peau des rayons UV et de la pollution de l’air (96).
Le pouvoir de la vitamine E et des carotènes
«Étude après étude, la vitamine E est un antioxydant important qui prévient l’artériosclérose, protège les yeux et aide à prévenir le cancer. Des centaines d’études montrent que plus vous prenez de vitamine E, moins vous risquez de développer tout type de cancer » (42). «La vitamine E est la vitamine anti-vieillissement» (43).
