Oméga (oméga 3, oméga 6) et vitamine E pour un bon fonctionnement cérébral : contre la dépression, Alzheimer, TDAH…
Les cellules du cerveau sont constituées de 60% de graisse. Le cortex cérébral est même constitué de 80% de graisse. Le DHA (oméga-3) est ou devrait être le plus présent dans le cerveau avec l’acide arachidonique (oméga 6).
Les acides gras oméga 3 et oméga 6 ont un rapport d’environ 1/1 dans le cerveau, selon Udo Erasmus. Dharma Singh Khalsa a écrit dans son livre Vital Thinking : « J’ai commencé à réaliser que des éléments tels que le stress et l’alimentation étaient essentiels à la prévention des maladies dégénératives. Le stress et les carences nutritionnelles sont toxiques pour le cerveau ».
La mémoire, l’apprentissage et la concentration se produisent dans le cerveau grâce à un processus de communication entre plusieurs millions de cellules cérébrales. Les messagers cérébraux, appelés neurotransmetteurs, sont stockés dans les minuscules vésicules situées aux extrémités des cellules cérébrales. Elles sont appelées vésicules synaptiques et sont les centres de communication des cellules du cerveau. Plus il y a de vésicules synaptiques remplies de neurotransmetteurs, mieux notre cerveau fonctionne. «Plus il y a de synapses, plus la communication entre les cellules du cerveau est facile et meilleur est le fonctionnement du cerveau. Plus il y a d’oméga 3 (DHA), plus les dendrites se forment facilement avec les synapses et les récepteurs », a déclaré le Dr. J. Hibbeln des National Institutes of Health du Maryland.
Yoshida, Yasuda et Okuyama l’ont confirmé dans leur étude publiée en 1997 dans « Journal of Neurochemistry ». Ils ont montré que la capacité d’apprentissage des rats diminuait car ils ne recevaient pas assez d’oméga 3 et avaient donc moins de vésicules synaptiques. Ces rats ont obtenu des scores significativement inférieurs dans les tests par rapport au groupe témoin.
Suffisamment d’oméga 3 et d’oméga 6 sont importants pour le bon fonctionnement du cerveau
Le DHA (une chaîne étendue d’acide alpha-linolénique) et l’AA (la chaîne étendue d’acide linoléique) sont concentrés dans le centre pensant du cerveau (le cortex cérébral), mais aussi dans le noyau et dans les mitochondries (usines énergétiques) de le cerveau et dans les parois cellulaires des vésicules synaptiques. Des parois cellulaires souples, pour lesquelles suffisamment d’oméga 3 et d’oméga 6 sont nécessaires, favorisent la communication entre les cellules du cerveau. Si un neurotransmetteur ne s’intègre pas facilement dans le récepteur, la transmission de l’information échoue. Si la membrane est liquide, fournie par les oméga 3 et 6, le récepteur peut facilement changer de forme et saisir le neurotransmetteur. Si la membrane est rigide, il est difficile pour le récepteur de changer de forme et de saisir le neurotransmetteur. Difficile ou aucune communication n’a lieu à ce moment-là.
«Les oméga 6 (acide arachidonique) contribuent également au fonctionnement du cerveau et sont essentiels au développement cérébral des nourrissons» (56). Après le DHA, l’AA (acide arachidonique, chaîne étendue de l’acide linoléique, oméga 6) est l’acide gras le plus abondant dans le cerveau. C’est pourquoi un apport suffisant en acide linoléique est également essentiel pour le cerveau. Ann Gittleman écrit : « Les AA (oméga 6) doivent être présents en quantité suffisante pour un cerveau sain et pour le bon fonctionnement des connexions synaptiques ». (58)
«Pour que votre cerveau fonctionne au mieux, vous avez besoin d’un équilibre subtil entre les oméga 3 et les oméga 6. Il détermine la structure et l’activité de votre cerveau », (57) explique Jean Carper, assisté d’Ann Gittleman (58). Les cellules du cerveau sont donc particulièrement sensibles à l’oxydation (rancissement ou vieillissement) et ont soif de vitamine E et de carotènes.
La vitamine E protège le cerveau contre l’épreuve du temps
Les cerveaux sont particulièrement sensibles à l’oxydation. L’une des raisons pour lesquelles les cellules du cerveau en particulier sont endommagées et finalement détruites est l’infériorité ou le « rancissement » de ses graisses. Chaque cellule du cerveau se compose de 60% de graisse et principalement d’oméga 3 et d’oméga 6. Au cours du vieillissement, certaines parties du cerveau deviendront, dans un sens, rances à cause de l’oxydation, littéralement «gâter» de vastes zones du cerveau. Les graisses rances sont causées par les radicaux libres.
«Sans vitamine E, les parties graisseuses du cerveau sont plus susceptibles de rancir, provoquant des perturbations majeures dans le fonctionnement normal de votre cerveau. Il n’existe qu’un seul antioxydant, la vitamine E, qui réside dans la partie grasse des membranes cellulaires des cellules cérébrales et peut ainsi lutter en permanence sur son propre terrain contre les radicaux libres. Les coupes montrent qu’une carence en vitamine E entraîne une dégénérescence des axones des cellules nerveuses et un rétrécissement du cervelet (petit cerveau). On pense que la plus grande force de la vitamine E est sa capacité antioxydante à protéger les graisses des membranes cellulaires de la peroxydation des graisses, un autre mot pour le rancissement, causé par les radicaux libres. Les membranes endommagées ou rances des cellules cérébrales transmettent des messages confus, se manifestant par des pertes de mémoire et d’autres déficits intellectuels.’ D’après Jean Carper dans son livre « Nutrition et intelligence ».
Une étude menée par le gouvernement français (INSERM) a révélé que les hommes et les femmes ayant le plus de carotènes dans le sang étaient les plus intelligents. Les plus malins avaient 35 à 40 % de carotènes en plus que les plus bêtes. Les carotènes sont des antioxydants et, comme la vitamine E, protègent les parois cellulaires.
Oméga 3 et oméga 6 dans la dépression post-partum
Une étude coréenne a montré que les niveaux d’oméga 6 (AA) et d’oméga 3 (DHA) diminuent chez les femmes enceintes (100). La faiblesse émotionnelle après l’accouchement est souvent le résultat d’un manque d’acides gras oméga-3. Au cours des trois derniers mois de la grossesse, le cerveau du fœtus se développe rapidement. Ils augmentent de volume trois fois et absorbent les oméga 3 de la mère. Si la mère manque d’aliments riches en oméga 3, cela signifie pour le bébé un retard dans le développement du cerveau et des pleurs excessifs. Pour la mère, la carence en oméga 3 entraîne une dépression après la grossesse. Une étude de 1991 menée par Holman, Johnson et Ogburn a montré que les femmes post-partum ont des niveaux d’oméga-3 50 % inférieurs. C’est pourquoi l’huile de foie de morue a été donnée dans le passé. (59)
Oméga 3 et oméga 6 dans la dépression
La supplémentation en huile de lin a permis d’améliorer l’humeur des malades mentaux en 2 heures, et trois jours après avoir pris 6 cuillères à soupe par jour, les patients ont ressenti une nette augmentation de l’énergie physique et une exubérance unique. La majorité des patients déprimés dormaient mieux après huit semaines, avaient plus d’énergie et se sentaient moins anxieux et déprimés. (60) Les oméga 3 ont atténué les symptômes de la maladie maniaco-dépressive dans un groupe de 30 patients. Les patients n’ayant pas reçu d’oméga 3 étaient quatre fois plus susceptibles d’avoir un nouvel épisode de maniaco-dépression que les patients ayant reçu des oméga 3. (61)
«Plus la sérotonine (hormone du bien-être) est élevée dans votre cerveau, plus vous vous sentez heureux. Plus il y a d’oméga 3 (DHA), plus il y a de sérotonine », a déclaré le Dr. bosse. bosse.
Oméga 3 et oméga 6 dans le TDAH et l’hyperkinésie
Les patients TDAH et hyperkinétiques sont impulsifs. Ils ont des difficultés à se concentrer, ont tendance à faire des crises de colère, ont des difficultés à s’endormir et ont des troubles du sommeil. Il faut toujours leur rappeler de rester calmes et de réfléchir avant d’agir. Il devient de plus en plus clair qu’un supplément d’oméga 3 et d’oméga 6, associé à une alimentation saine et saine et à la réduction radicale du sucre raffiné, offre la solution dans de nombreux cas. Les cerveaux qui ont des oméga 3 et 6 et d’autres carences fonctionnent mal, ce qui se reflète dans leur comportement et leurs performances.
Mitchell E. et Al. ont examiné les caractéristiques cliniques et le taux d’oméga-3/6 dans le sang d’enfants hyperactifs. Ils ont trouvé des niveaux d’oméga-3/6 significativement bas chez les enfants présentant des symptômes de TDAH. (62) Stevens L. a montré que les enfants ayant des troubles du comportement et d’apprentissage avaient des niveaux d’oméga 3 inférieurs à ceux des enfants qui n’avaient pas de problèmes. (63) Richardson A. a conclu qu’une carence en oméga 3 (DHA/EPA) et en oméga 6 entraîne des troubles du comportement et de l’apprentissage. (64)
Tous les enfants atteints de TDAH n’ont pas de carences en oméga 3 et en oméga 6, mais la grande majorité en a. De plus, les scientifiques supposent de plus en plus que les carences nutritionnelles peuvent non seulement provoquer des maladies physiques, mais aussi avoir un impact énorme sur le cerveau, le comportement, la mémoire, le QI, etc. dr. Ibarren a montré que l’administration d’oméga 3 réduit l’hostilité, le cynisme, la méfiance, la peur et l’agressivité. (65)
Oméga 3 dans la dyslexie
dr. Richardson d’Oxford a découvert que 9 des 12 adultes dyslexiques étudiés présentaient un métabolisme anormal des acides gras dans le cerveau. Ils ont du mal à fabriquer des acides gras oméga 3. Jean Carper conseille donc dans son livre « Nutrition et intelligence » aux patients dyslexiques de prendre davantage de suppléments d’oméga-3.
Oméga 3 dans l’agressivité et l’étude
Oméga 3 (DHA) supprime l’agressivité des étudiants pendant les périodes de stress mental. Selon une enquête menée auprès de 41 étudiants japonais (66). (1) Tomohito Hamazaki de l’Université médicale et pharmaceutique de Toyama.
Oméga 3 et vitamine E dans la maladie d’Alzheimer
Les patients atteints d’Alzheimer ont reçu une combinaison d’oméga 3 et d’oméga 6 dans un rapport de 1 à 4. La mémoire à court terme s’est améliorée dans 74%. De plus, ils travaillaient plus, étaient mieux organisés et avaient une meilleure humeur. Ils avaient plus d’appétit, moins de troubles du sommeil et d’hallucinations. Pendant la journée, ils étaient plus alertes. (67)
L’apport d’acides gras oméga 3 réduirait le risque d’Alzheimer de 60 %. (68) « Le choix d’aliments riches en vitamine E réduit le risque d’Alzheimer de 67 %. Les suppléments de vitamine E ne faisaient pas cela, contrairement à la vitamine E naturelle provenant des aliments. De plus, la vitamine C et le bêta-carotène étaient moins efficaces que leurs sources alimentaires naturelles. Mais ceux qui prenaient 10 mg de vitamine E naturelle par jour par l’alimentation étaient 67 % moins susceptibles de développer la maladie d’Alzheimer que ceux qui n’en prenaient que 5 mg par l’alimentation. (69)
Une étude récente a montré que la prise de vitamine E « alpha-tocophérol » aidait davantage à ralentir la démence qu’un nouveau type de médicament dans le traitement de la maladie d’Alzheimer. (70)
Oméga 3 et Oméga 6 dans la schizophrénie
Le sang des schizophrènes ne contient que moitié moins d’oméga 3 (DHA) et d’oméga 6. Ils n’ont qu’un quart d’acide arachidonique (oméga 6) dans leurs globules rouges (71). «L’EPA (oméga 3) a peu de présence structurelle dans le cerveau, mais le manque d’EPA peut provoquer des troubles mentaux» (par exemple la schizophrénie) explique le Dr. hubbeln.
