Sans suffisamment d’acide linoléique (oméga-6), le corps produit trop peu de GLA. Selon Ann Gittleman, le GLA est nécessaire à la production de prostaglandines qui activent les centrales électriques des cellules (mitochondries) pour brûler la graisse corporelle appelée « graisse brune » (16).
Aussi dr. Horrobin pense que le GLA (dérivé de l’acide linoléique, oméga-6) est efficace pour favoriser la perte de poids (16). Au lieu de peu ou pas de graisses, nous devrions nous concentrer sur des graisses suffisantes et saines. Les femmes et les hommes qui visent le minimum de 15 % de calories grasses doivent prêter une attention suffisante à l’apport d’une quantité minimale d’oméga-3/6.
Deuxièmement, parce que les particules de lin sont très riches en lignanes. Ce sont bien en petites quantités, mais sous forme de supplément quotidien, ces œstrogènes végétaux sont plutôt négatifs. Les phytoestrogènes sont des substances à faible action hormonale. Ils ne doivent pas être complétés en excès. Voir texte p. 25 « Oméga-3/6 emballés dans du plastique ou du PEHD? Non, merci! ».
Troisièmement , les particules de lin contiennent du cyanure. «L’huile de lin riche en lignanes contient des glycosides cyanogènes (cyanure) qui sont convertis en SCN. Cela supprime la capacité de la thyroïde à absorber l’iode, avec un risque de goitre. L’huile de lin/de lin ordinaire est exempte de glycosides cyanogéniques» (91).
50% de tout l’iode dans notre corps est absorbé par la glande thyroïde. La glande thyroïde est responsable du métabolisme, de la température corporelle, de la reproduction et de la croissance. Une thyroïde lente est souvent la raison pour laquelle certaines personnes prennent du poids plus rapidement et ont du mal à perdre du poids. Ils brûlent trop peu.
A. Simopoulos met en garde: «Les graines de lin ou la farine de graines de lin contiennent un produit chimique appelé cyanure, qui peut empêcher votre thyroïde d’absorber l’iode, augmentant ainsi le risque de développer un goitre (gonflement de la glande thyroïde)». (90) «Les graines de lin fraîches contiennent la substance toxique cyanure (thiocyanate), une substance que l’on retrouve dans le sang après avoir mangé des graines de lin» (92). Seules la cuisson ou les grillades neutralisent le cyanure, ce qui le rend plus nocif.
Meilleure huile oméga avec acide palmitique pour une inspiration et une expiration plus libres
L’acide palmitique, dont l’huile de palme rouge est la source la plus riche, est l’acide gras le plus important pour la protection des alvéoles. Il abaisse la tension superficielle des alvéoles afin que la respiration demande moins d’effort et empêche les alvéoles de s’effondrer et donc de ne pas fonctionner. «L’acide palmitinique est l’acide gras le plus important pour un surfactant pulmonaire normal» (93), une substance présente dans les poumons qui abaisse la tension superficielle.
Les capsules d’oméga-3/6/9 coûtent apparemment moins cher. Mais c’est l’apparence. Si vous prenez une bonne marque, vous aurez bientôt besoin de 12 à 20 gélules de 200 mg à 1 g pour absorber suffisamment d’oméga-3 et 6. Une cuillère à soupe d’huile végétale contient 15g d’oméga-3/6/9. De plus, les capsules sont faites de gélatine ou de peau de porc. Ce n’est pas non plus le plus sain.
1 capsule c’est très peu (0,2g à 1,2g) 1 cuillère à dessert (5g) = 5 grosses capsules
Pourquoi une quantité suffisante d’acide alpha-linolénique (oméga-3) et d’acide linoléique (oméga-6) est-elle essentielle à la vie ? Fini le temps où nous pensions que les graisses ne fournissaient que des calories. Pour reprendre les mots d’Udo Erasmus : « Les oméga-3 et les oméga-6 contrôlent tous les processus vitaux de notre corps. La vie sans eux est impensable. Si notre alimentation présente une carence en oméga-3/6, nous pouvons nous attendre à des problèmes de santé. »(26) Sans graisses saines, il n’y aurait pas d’équilibre hormonal sain, pas de cellules saines et pas de conduction électrique.
À partir des oméga-3 et des oméga-6, le corps fabrique des acides gras qui sont les précurseurs des hormones. « Trop peu de graisses peut réduire l’apport d’hormones sexuelles qui jouent un rôle important dans la santé des hommes et des femmes » (27). Une carence en acide alpha-linolénique (oméga-3) ou en acide linoléique (oméga-6) se traduit donc par un niveau hormonal perturbé chez l’homme, la femme et l’enfant.
Les eicosanoïdes, substances analogues aux hormones (prostaglandines et leucotriènes) seraient également produits à partir des chaînes étendues des acides gras parents, l’acide alpha-linolénique (oméga-3) et l’acide linoléique (oméga-6) dans les membranes cellulaires. Ils régulent les activités des cellules et ont un effet puissant sur toutes les fonctions importantes du corps humain.
Acide gamma linolénique (GLA) et équilibre hormonal sain : Leslie Kenton écrit dans son livre « Passage to power, natural menopause revolution », que le GLA est fabriqué à partir d’acide linoléique (oméga-6) et a un effet positif sur la production d’hormones sexuelles , les œstrogènes (femme) et la testostérone (homme). (1)
Les humains sont constitués de milliards de cellules. La vitalité de toute cellule dépend en grande partie de la qualité et de la protection fournies par les parois cellulaires (membranes). La qualité de toutes les parois cellulaires est régie par les acides gras oméga-3 et oméga-6. Une quantité suffisante d’oméga-3/6 rend les parois cellulaires flexibles et perméables afin qu’elles puissent absorber les nutriments et éliminer facilement les déchets. Pour la protection des parois cellulaires, les antioxydants tels que la vitamine E et les carotènes sont extrêmement importants.
Parce que les oméga-3/6 sont des acides gras insaturés, ils assurent la charge des batteries de nos cellules. Ils assurent la conduction et la génération des impulsions électriques. Trop peu d’oméga-3/6 nous fatigue. Selon des chercheurs de l’Université du Minnesota, l’ECG (électrocardiogramme), la représentation graphique de l’activité électrique du cœur, est un bon indicateur du risque de maladie cardiovasculaire.
Johanna Budwig sur la recharge de nos batteries. Ce que tout le monde devrait savoir !
«Les acides gras oméga-3/6 sont facilement capables de se lier aux protéines, de sorte que le nouveau matériel est transporté vers les cellules. La bipolarité entre la graisse (enveloppe cellulaire) et la protéine (noyau) est fondamentale pour le maintien et la structure de toutes les cellules vivantes. Cette bipolarité dépend en grande partie de la présence de suffisamment d’oméga-3/6. Le manque d’oméga-3/6 paralyse de nombreuses fonctions vitales. Lorsque la bipolarité entre le noyau cellulaire et l’enveloppe cellulaire est détruite, par exemple par une carence en oméga-3/6 ou par la consommation de graisses partiellement ou totalement durcies (gras trans), cela signifie que la charge électrique disparaît. En d’autres termes, la batterie de la cellule s’épuise. La capacité de recharger la batterie de nos cellules dépend des électrons en oméga-3/6. De plus, les électrons des oméga-3/6 végétaux vibrent à la même longueur d’onde que les rayons du soleil. Cela leur permet d’absorber, de stocker et de libérer l’énergie solaire lorsque cela est nécessaire pour remplir des fonctions corporelles vitales.’ Selon la légendaire Johanna Budwig dans son livre révolutionnaire de 1959 : « L’huile de lin est une véritable aide contre l’arthrite, les maladies cardiaques, le cancer et d’autres maladies ». Johanna Budwig ne jure que par une combinaison de fromage cottage et d’oméga-3/6.
Conclusion : sans oméga-3 et oméga-6, il n’y a pas de vie pour l’homme. Une insuffisance d’oméga-3/6 réduit notre vitalité. «Les graisses sont le facteur déterminant de toutes les fonctions corporelles» Ivar Bang, 1911.
Une carence en oméga-6 peut se manifester par : (28) Chute de cheveux, sécheresse de la peau et des cheveux, troubles de la croissance, sécheresse oculaire, eczéma ou éruption cutanée, stéatose hépatique, déshydratation, fausses couches, arthrite, taux de cholestérol élevé, SPM (syndrome prémenstruel )
Une carence en oméga-3 peut se manifester par : (28) Sensation de picotements dans les bras et les jambes, faiblesse, troubles de la vision, hypertension artérielle, troubles du comportement, difficultés d’apprentissage, TDAH, sang trop « épais », œdème (rétention d’eau), métabolisme lent, sensibilité à l’inflammation, moins d’endurance, plus de douleur arthritique, syndrome prémenstruel.
Les plantes produisent ces phytoestrogènes, entre autres, pour saboter la fertilité de leurs ennemis. Par exemple, les carottes sauvages et les grenades étaient utilisées par nos ancêtres comme contraceptifs. Il était une fois de nombreux moutons australiens devenus stériles après avoir trop mangé de trèfle.
Pas d’excès d’œstrogènes végétaux dans les aliments pour bébés. Selon les conseils de Richard Sharpe (53). « Il existe des preuves assez solides que le soja a des effets bénéfiques chez les adultes, mais il contient un grand nombre de phytoestrogènes puissants et je suis mécontent que les enfants en pleine croissance mangent trop de soja. »
Mary Fallon écrit dans Nourishing Traditions p. 201 que trop d’œstrogènes végétaux peuvent supprimer la fonction thyroïdienne. Les Okinawaiens ont 7 fois plus d’œstrogènes végétaux (y compris les flavonoïdes) dans leur sang que les Américains. Pourtant, le conseil des scientifiques de l’« étude des 100 ans d’Okinawa », B. et G. Willcox et M. Suzuki, est le suivant: «les flavonoïdes (et autres œstrogènes végétaux) devraient être ingérés naturellement, pas sous forme de pilule.» (54)
4 verres de thé contiennent entre 47 et 67 mg d’œstrogènes végétaux (dont les flavonols) (55). Plus que suffisant, naturel et sans calories. Sans même compter les fantastiques catéchines du thé, vous les obtenez gratuitement en plus. Thé au jasmin : 16,8 mg par tasse, thé vert japonais 14,5 mg et thé noir 11,8 mg par tasse.
La combinaison d’acide linoléique (oméga-6) et d’acide alpha-linolénique (oméga-3) est plus forte que le résultat individuel. Un apport plus élevé en oméga-3/6 réduit le risque de maladies cardiovasculaires. (101)
Les oméga-3 réduisent la formation de caillots sanguins en rendant les plaquettes moins collantes et en inhibant la production de fibrinogène (protéine de la coagulation). (73) «Les personnes qui commencent à prendre de l’huile oméga-3 subissent parfois une baisse spectaculaire des taux de triglycérides sanguins. Leur taux de cholestérol peut également baisser de 25 %.’ (74)
Le médecin et professeur japonais Hiroyasu et ses collègues de l’Université Tsukuba à Ibaraki-ken ont examiné 7 450 hommes et femmes âgés de 40 à 85 ans sur une période de 6 à 14 ans. Ils ont conclu qu’une augmentation de 5 % de la consommation d’acide linoléique (oméga-6) réduisait le risque de tous les accidents vasculaires cérébraux de 28 % (34 % d’un accident vasculaire cérébral dû à un manque d’oxygène (thrombose), 37 % d’un accident vasculaire cérébral lacunaire et 19 % sur une hémorragie cérébrale). L’acide linoléique (oméga-6) a également abaissé la tension artérielle, rendu le sang moins collant et réduit la formation de caillots dans l’étude.
«Le tissu cardiaque a besoin d’acide linoléique (oméga-6) pour fonctionner correctement. Sur les quelque 45 nutriments essentiels connus dont nous avons besoin chaque jour, l’acide linoléique (oméga-6) est celui dont nous avons le plus besoin », écrit Udo Erasmus (72).
Les oméga-9 abaissent le cholestérol sanguin (augmentent légèrement le HDL et abaissent sensiblement le LDL).
«Plus de vitamine E dans notre sang signifie une probabilité réduite que les acides gras soient attaqués par les radicaux libres. La vitamine E empêche les graisses dans le sang de devenir rances (oxydantes) ce qui provoquerait l’adhérence des graisses aux vaisseaux sanguins. Le cholestérol adhère également aux vaisseaux sanguins lorsqu’il est devenu rance à cause des radicaux libres, car il y a trop peu d’antioxydants dans le sang.’ (75)
Les oméga-3 et oméga-6 ainsi que beaucoup de vitamine E et de nombreux carotènes contribuent à une belle peau, des ongles forts, des cheveux brillants et des yeux sains. La peau, les ongles, les yeux et les cheveux sont les miroirs de notre santé intérieure. La peau, les ongles, les yeux et même les cheveux ont besoin de graisses saines et de suffisamment de vitamine E et de carotènes. La vitamine E et les carotènes sont généralement connus pour protéger la peau contre les effets nocifs des rayons UV et de la pollution de l’air. La vitamine E et les carotènes aident à prévenir le vieillissement cutané.
Peau sèche, démangeaisons, eczéma, desquamation, cheveux ternes et fins sont souvent le résultat d’un déséquilibre ou d’une carence en acides gras oméga-3 et oméga-6. L’oméga-6 est l’acide gras le plus important pour une belle peau. Le corps fabrique de l’acide gamma-linolénique à partir de l’acide linoléique. L’acide gamma-linolénique est souvent appelé huile de peau et peut également être trouvé dans l’huile de bourrache, d’onagre et de chanvre. Mais le corps peut lui-même fabriquer du GLA à partir de l’acide linoléique (oméga-6).
Le principal acide gras de l’œil est le DHA, que le corps produit à partir de l’acide alpha-linolénique (oméga-3). Le DHA dans l’œil exposé au soleil s’oxyderait rapidement sans antioxydants tels que la vitamine E et les carotènes (par exemple la lutéine et la zéaxanthine) et deviendrait victime des radicaux libres. Cela se traduit par une forte perte de vision.
«Les delta-tocotriénols (vitamine E) peuvent aider à prévenir le mélanome et le cancer de la peau 36 . Les tocotriénols (vitamine E) protègent la peau du stress oxydatif du soleil ou des rayons UV. Ils protègent également la peau de la pollution de l’air », a déclaré le Dr Thériault, professeur à l’Université d’Hawaï, dans son livre « The Right Vitamin E Tocotriénols ».
Dans le psoriasis, le « leucotriène B4 » s’accumule dans la peau et provoque une inflammation. Les oméga-3 empêchent la production de trop de leucotriène B4 et aident donc généralement beaucoup à se débarrasser du psoriasis. (Université de Californie, dermatologue Dr Davis)
«Le vrai problème avec le diabète est la perturbation du métabolisme des graisses et non la conversion du sucre. Le problème avec le sucre est un problème secondaire du métabolisme des graisses perturbé ». Selon le Dr. Johanna Budwig (« Flaxoil comme une véritable aide, » p. 12).
Si les gaines cellulaires (membranes) sont malsaines parce qu’elles ont été reprises par des graisses et des acides gras trans raffinés, désodorisés et fractionnés industriellement, de sorte que les acides gras oméga-3/6 ne peuvent plus faire leur travail, un grave problème de perméabilité se pose. des membranes cellulaires (résistance à l’insuline). Les nutriments et les sucres ne pénètrent plus dans les cellules, ce qui entraîne une glycémie trop élevée.
«Les oméga-3 et oméga-6 administrés aux diabétiques réduisent le besoin d’insuline, prouvant que l’insuline est dépendante des oméga-3 et des oméga-6», explique Udo Erasmus dans «Les graisses vitales, les graisses fatales», p. 396). Les oméga-3/6 doivent être protégés des attaques des radicaux libres par des antioxydants tels que la vitamine E et les carotènes.
« Les diabétiques devraient éviter les graisses et les huiles oxydées. » Par conséquent, suffisamment de vitamine E et de carotènes devraient accompagner amplement les oméga-3/6 pour éviter l’oxydation. « Les acides gras trans jouent non seulement un rôle dans les maladies cardiaques, mais ont également un effet néfaste sur le diabète », écrit Mary Enig dans Facts About Fats à la p. 92.
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