Des oméga 3 supplémentaires ? Ne choisissez pas l’huile de poisson, l’huile de foie de morue ou les suppléments contenant des gras trans, choisissez des légumes
L’huile de poisson chère est trop « purifiée » pour éliminer les substances toxiques, mais dans ce processus, ses substances protectrices naturelles sont également perdues. L’huile de poisson chère est également traitée chimiquement et est sans doute l’huile la plus transformée au monde.
Choisissez l’huile d’olive extra vierge au lieu de l’huile de poisson en complément
L’huile d’olive extra vierge est pressée à froid et non traitée chimiquement. Faire de l’huile d’olive extra vierge est un processus très simple et naturel. Les olives sont lavées après la récolte, dénoyautées mécaniquement, pressées à froid, filtrées mécaniquement et conditionnées dans des bouteilles sombres. En d’autres termes, l’olive a été traitée dans le respect de la nature. Elle n’a subi aucun traitement chimique et offre toutes les microparties végétales liposolubles contenues dans l’olive elle-même, c’est-à-dire des substances protectrices comme la vitamine E, le squalène, les stérols, les polyphénols oleurpéine, hydroxytyrosol, chlorophylle, lécithine, etc…
Bref, plus de 200 micronutriments végétaux. Les experts s’accordent à dire que ces micronutriments sont plus importants pour notre santé que l’huile d’olive elle-même. L’huile d’olive extra vierge et «l’huile de poisson pharmaceutique» sont deux opposés. L’huile d’olive extra vierge est vitale et l’huile de poisson est mortelle lorsqu’elle est utilisée à long terme.
Les suppléments d’huile de poisson ne sont pas sains
Manger du poisson gras n’est pas la même chose que consommer de l’huile de poisson. Il ya une énorme différence. L’AHA (American Heart Association) recommande de manger 2 portions de poisson gras par semaine. L’AHA déclare clairement qu’il n’y a aucune preuve convaincante que les suppléments d’huile de poisson sont bénéfiques pour les maladies cardiovasculaires. Aussi dr. Il de l’Université du Nord-Ouest de Chicago, après avoir étudié 200 études, a conclu que la consommation régulière de poisson peut réduire le risque d’AVC « ischémique » de 13%. Mais il déclare clairement qu’il ne peut pas être conclu que l’huile de poisson fait la même chose. «Il existe probablement d’autres nutriments inconnus dans le poisson qui sont responsables de la réduction du risque, des nutriments qui ne se trouvent pas dans l’huile de poisson».
Huile de poisson brute contemporaine en tant que suppléments hautement contaminés
Aujourd’hui, les poissons sont fortement pollués par l’homme et son industrie. Même le lait maternel des Esquimaux du Groenland est fortement contaminé par les PCB, provoquant des problèmes immunitaires et névrotiques chez leurs enfants, a rapporté le Los Angeles Times le 13/1/04. Les tests montrent qu’aujourd’hui les poissons de toutes les mers du monde sont fortement pollués. Plus le poisson sauvage (comme le saumon) est gros, plus il est contaminé. Les PCB, les dioxines, les métaux lourds et le méthylmercure sont stockés dans la graisse des poissons. Les poissons d’élevage ne peuvent pas non plus y échapper, car ils récupèrent leurs propres déchets de poisson pour le déjeuner.
Les graisses trans et l’huile de poisson pharmaceutique sont inoffensives en tant que suppléments?
Vers 1900, l’industrie a commencé à ajouter un atome d’hydrogène aux huiles végétales pour les durcir. C’est ainsi qu’a été créée la margarine, une graisse de longue durée. Tout semblait inoffensif, mais des ratés de «gras trans» étaient le résultat. Aujourd’hui, on sait qu’en ajoutant un atome d’hydrogène à l’huile végétale, les « gras trans » particulièrement nocifs sont créés. Ce processus a créé des graisses mortelles qui sont encore utilisées aujourd’hui partout dans le monde. Après 100 ans, les gens commencent lentement mais sûrement à reconnaître les effets nocifs du durcissement (hydrogénation). Seuls le Danemark, les Pays-Bas et récemment l’Amérique ont pris des mesures, alors que l’on sait depuis de nombreuses années que les graisses trans ont des effets nocifs sur la santé. Mais il faudra certainement encore 50 ans avant qu’ils ne soient interdits partout (s’ils le seront un jour ?). L’huile de poisson pharmaceutique a été transformée à un tel point en raison de la contamination du poisson qu’elle ressemble à peine à la graisse du poisson, comme la nature l’a voulu.
«Huile de poisson pharmaceutique» en tant que supplément trop transformé!
Les poissons sont pêchés et restent à bord du bateau de pêche pendant 1 à 2 semaines en moyenne, généralement dans des chambres réfrigérées. Là, le poisson est sélectionné. Les poissons trop petits, trop gros, étranges et non comestibles sont séparés les uns des autres. Ils sont utilisés pour faire de l’huile de poisson. Les poissons comestibles sont vendus et les déchets de ces poissons sont souvent également utilisés pour la production d’huile de poisson. En attendant, le poisson a déjà au moins 2 à 3 semaines. Les contaminants sont stockés dans les parties grasses du poisson (PCB, dioxines, méthylmercure et métaux lourds). De nombreuses organisations déconseillent donc de manger du poisson gras pendant la grossesse. Ce poison étant stocké dans la graisse du poisson, il n’est en effet plus possible de vendre de l’huile de poisson sans la raffiner fortement au préalable. De nos jours, ce raffinage puissant a reçu le nom coûteux d’« huile de poisson de qualité pharmaceutique ». Comment fonctionne-t-on ?
Fonte : le poisson et les déchets de poisson sont d’abord bouillis de sorte qu’après une cuisson prolongée, l’huile de poisson flotte à la surface, un processus qui est décrit comme la fonte. Le premier péché, car l’huile de poisson riche en oméga-3 n’aime absolument pas chauffer et s’oxyde en conséquence. Des acides gras libres sont créés et doivent être éliminés par la suite.
Distillation moléculaire : cette huile de poisson brute contient tous les contaminants de la mer, tels que les PCB, les DDT, le mercure, d’autres métaux lourds, les dioxines et a mauvais goût. Il contient du cholestérol et des acides gras libres. Ce problème majeur rend l’huile impropre à la consommation humaine. L’industrie de l’huile de poisson a inventé la « distillation moléculaire ». Un processus compliqué dans lequel les molécules sont affûtées sous haute pression, ce qui élimine la majorité des contaminants de l’huile. Mais aussi les micronutriments importants et même la plupart du cholestérol. Mais cela ne donnait toujours pas une huile pure et toujours une huile de mauvais goût.
Fractionnement : Ensuite, on procède au « fractionnement » et à la « désodorisation », ce qu’on appelle la « qualité pharmaceutique ». Un processus chimique puissant de «distillation fractionnée» éliminera les graisses saturées de l’huile de poisson et une autre «distillation moléculaire» sophistiquée éliminera presque tous les PCB de l’huile. L’interestérification chimique provoque la liaison des molécules. L’industrie de l’huile de poisson appelle cela «l’huile de poisson pure et de qualité pharmaceutique». J’appelle cela l’une des huiles les plus transformées et raffinées au monde. Une huile 40 à éviter comme la peste. Tout comme le sucre raffiné, la farine raffinée et les autres huiles raffinées, nous devons éviter cette huile de poisson prétendument « pure » mais hautement raffinée pour notre santé. Les aliments raffinés (dont l’huile de poisson est très chère) manquent de micronutriments.
L’extraction de l’huile de poisson est pure mais pas saine, ne choisissez pas l’huile de poisson avec de mauvaises graisses en complément
Avec SCFE, dans la première phase, la « phase d’extraction », « l’huile de poisson brute » passe dans un état « supercritique » (ni liquide ni gazeux) à travers les cellules de l’huile de poisson jusqu’à ce qu’elles éclatent. La deuxième étape est la ‘séparation’, dans laquelle on retire ce dont on a besoin (par exemple DHA ou EPA) et peut plus tard ajouter partiellement ce qui a été perdu (par exemple vitamine E).
M. Murray et J. Beutler, dans leur livre Understanding Fats and Oils Better, écrivent ce qui suit à propos de SCFE: «Les acheteurs et les fabricants de suppléments non informés ont été attirés par les températures plus basses (et le temps de production plus rapide) pendant le processus SCFE. Malheureusement, une fois le pétrole raffiné produit en masse, le SCFE produit la pire qualité. Le SCFE rend l’huile moins stable, provoque une plus grande peroxydation des graisses, modifie les profils de graisse dans la structure, réduit la teneur en minéraux et fractionne les formations de triglycérides. De plus, l’huile SCFA ne contient plus de phospholipides (ex. lécithine) et de vitamine E. Les SCFA sont plus nocifs pour les graisses polyinsaturées que l’extraction à l’hexane (solvants)» (102).
Cette méthode donne un produit purement technique mais raffiné, tout comme le sucre blanc et le pain blanc. Mais ce produit pur est tout sauf sain, il lui manque ses amis (les micro-nutriments qui les accompagnent dans la nature). Quoi que les fabricants nous portent à croire ; quiconque est en faveur de la nature pure peut difficilement être en faveur de l’huile de poisson pharmaceutique.
«Règle générale de la nutrition: plus c’est proche de la nature, mieux c’est» Bart Maes, l’homme végétarien bio
Pas d’« huile de poisson bon marché » ni d’« huile de poisson pharmaceutique »
L’huile de poisson bon marché n’est pas fractionnée et n’a pas subi de distillation moléculaire chimique mais contient trop de PCB, de dioxines, de métaux lourds et de méthylmercure. Faites le test : placez un bol d’huile de poisson au réfrigérateur pendant 5 heures (pressez une capsule si nécessaire). Si l’huile reste liquide, vous avez une « qualité pharmaceutique », que vous devriez éviter comme la peste car elle est trop transformée. Si l’huile de poisson se solidifie, vous avez acheté de l’huile de poisson non transformée que vous devriez également éviter ces jours-ci en raison de la pollution.
L’huile de foie de morue n’est pas non plus une option comme complément sain
L’huile de foie de morue est à l’origine un déchet du poisson, le foie du poisson est pressé. On obtient de l’huile de poisson, de l’huile de foie de morue qui est également riche en vitamine A. C’était malsain car l’huile de foie de morue contient trop de vitamine A pour l’homme. Aujourd’hui, l’huile de foie de morue ordinaire est également trop polluée.
L’huile de poisson chère ne fournit pas les 2 graisses essentielles : l’acide linoléique et l’acide alpha linoléique (oméga 3 et oméga 6)
L’huile de poisson ne contient pas d’acide linoléique (oméga 6) et ne contient pas d’acide alpha-linolénique (oméga 3), les deux seuls acides gras essentiels que votre corps ne peut fabriquer lui-même.
L’huile de poisson ne donne qu’une partie, les oméga 3 végétaux, les oméga 6 et les oméga 9 le total
L’huile de poisson vous donne principalement deux acides gras non essentiels EPA et DHA. Ces deux acides gras sont importants, mais peuvent être produits par l’organisme lui-même et appartiennent aux dix acides gras de la famille des oméga 3. Ni l’acide gras oméga 3 essentiel « acide alpha-linolénique », ni six autres acides gras oméga 3, ni les oméga 6 ne sont fabriqués à partir d’EPA et de DHA.
Un oméga 3, oméga 6 et oméga 9 végétaux avec de l’acide alpha-linolénique et de l’acide linoléique apporte à votre organisme tous les acides gras dont il a besoin. C’est mieux, c’est holistique ! Si vous avez opté pour l’huile de poisson, il est fortement recommandé de consommer encore suffisamment d’oméga 3, d’oméga 6 et d’oméga 9 végétaux.
Nous devons protéger le poisson pour nos enfants et arrêter d’utiliser l’huile de poisson
Si nous continuons à pêcher comme nous le faisons, nos enfants ne verront du poisson que sur Internet ou dans d’énormes bassins d’élevage. Ensuite, toutes les espèces de poissons comestibles deviennent comme des poulets de batterie. Le saumon d’aujourd’hui l’est déjà. De même, de nombreuses espèces de poissons dans leur habitat naturel sont en danger. Arrêtez de consommer de l’huile de poisson. Choisissez le légume !
Votre corps est le héros, acides linoléique et alpha-linolénique oméga 3 et oméga 6
Votre corps fabrique tous les acides gras dont vous avez besoin à partir d’acide linoléique et d’acide alpha-linolénique à partir d’huile végétale. C’est un processus naturel. Le rapport oméga-3/6 est important pour une conversion en douceur. Deux études ont calculé quel devrait être le rapport oméga-3/6 pour une conversion maximale en DHA et EPA. Cela s’est avéré être une partie d’oméga-3 et deux à quatre parties d’oméga-6. (78) Plus la proportion d’oméga-6 est élevée, moins l’acide alpha-linolénique est converti. (79) Pour une conversion idéale, la FAO recommande un ratio oméga-3/6 maximum de 1/10. (78) Un autre test a montré que jusqu’à 1/7 (oméga-3/6) la conversion est parfaite et si la teneur en oméga-6 est supérieure à 7 parties, la conversion en EPA et DHA diminue nettement 43. A l’inverse, c’est la même chose. Trop d’oméga-3 peut inhiber la conversion de l’acide linoléique en AA car ils utilisent les mêmes enzymes.
«La plupart des personnes en bonne santé peuvent fabriquer tous les acides gras oméga-3 et oméga-6 naturels dont elles ont besoin à partir d’acide alpha-linolénique et d’acide linoléique», explique Udo Erasmus. Artemis Simopoulos et Robinson déclarent dans leur livre « The Omega Plan » qu’environ 10 % de l’acide alpha-linolénique est converti en EPA ou DHA ? Des études scientifiques montrent que la conversion se situe entre 5% et 20% chez les personnes en bonne santé et peut très exceptionnellement être de 0%.(80) Une analyse du taux d’acides gras peut déterminer si vous appartenez à ces quelques exceptions.
Johanna Budwig, Dean Ornich et d’autres mettent en garde contre les suppléments d’huile de poisson malsains
Saignements abondants et plus longs lors des menstruations et des plaies, augmentation du cholestérol LDL, suppression du système immunitaire, augmentation de la glycémie dans le diabète, risque accru d’hémorragie cérébrale, réduction des niveaux d’antioxydants, ballonnement de l’abdomen et diarrhée.
Voici quelques déclarations de spécialistes : « Des tests dans d’autres instituts ont montré que cette huile de poisson est très nocive pour les humains et les animaux, car elle altère le fonctionnement des organes et empoisonne le foie », explique Johanna Budwig. (81)
«La consommation quotidienne de suppléments d’huile de poisson abaisse le niveau de vitamine E dans le sang en dessous des niveaux normaux», explique Sanders (82).
« Ce que de nombreuses publicités oublient de mentionner, c’est que les Esquimaux ont l’un des taux d’hémorragie cérébrale les plus élevés au monde », a déclaré Dean Ornisch. Utiliser uniquement des oméga-3 fluidifie le sang et provoque des saignements spontanés. (83) « De plus, les capsules d’huile de poisson semblent souvent augmenter le taux de cholestérol » (84, 89). «L’huile de poisson peut offrir une certaine protection contre les maladies cardiaques, mais elle peut aggraver les problèmes de diabète. Il incite le foie à libérer plus de glucose dans le sang » (85, 86, 87). « Une étude a montré que l’huile de poisson rend le cholestérol plus sensible à l’oxydation et augmente donc le risque de maladie cardiovasculaire, contrairement aux niveaux élevés d’alpha-linolène. » (95) Une étude danoise a montré que les femmes qui ont pris 4 à 9 capsules d’huile de poisson pendant deux ans n’ont ressenti aucun avantage pour elles-mêmes. L’étude a été menée par le Danish Epidemic Science Center à Copenhague.
2 fois plus d’hémorragie cérébrale chez les bébés dont les mères ont consommé de l’huile de poisson pendant la grossesse
Une étude publiée dans le British Journal of Obstetrics and Gynecology a révélé que les mères qui prenaient des capsules d’huile de poisson (oméga-3) pendant la grossesse étaient 2 fois plus susceptibles d’avoir une hémorragie cérébrale chez le bébé que celles qui n’en prenaient rien. La morale : jamais d’oméga-3 sans oméga-6. Les oméga-3 préviennent les caillots sanguins. C’est positif. Les oméga-6 font coaguler le sang. Cela aussi est positif. Les deux sont nécessaires.
Vous souffrez d’inflammation ? L’acide alpha-linolénique fournit la solution, pas l’huile de poisson !
L’inflammation des articulations, l’inflammation des muscles et l’inflammation des veines sont des choses douloureuses mais parfois dangereuses. Il suffit de penser à l’arthrose, aux rhumatismes, à l’arthrite et à l’artériosclérose. Certaines études ont montré que l’inflammation chronique de la paroi artérielle peut provoquer une artériosclérose. (105,106)
Il est intéressant de savoir que la protéine C-réactive est un indicateur pour montrer dans quelle mesure l’inflammation se produit dans le corps (test sanguin). Des niveaux élevés de protéine C réactive indiquent une inflammation chronique et une prévisibilité élevée de l’artériosclérose et des maladies cardiaques.
Deux études ont publié en avril 2003 la différence intéressante entre les effets de l’huile de poisson, de l’huile de tournesol et de l’huile de lin par rapport à la protéine C-réactive présente dans le sang. (103,104)
L’huile de poisson et l’huile de tournesol ont eu un certain effet sur la protéine C-réactive. Mais seule l’huile de lin a diminué la protéine C-réactive de 38 %. D’autres tests avec d’autres marqueurs de l’inflammation montrent que toutes les sources d’oméga-3 ont un effet réduit sur l’inflammation chronique. Ces résultats montrent que seul l’acide alpha-linolénique peut diminuer significativement la protéine C-réactive.’
