Bart Maes

Moeten we Karin Michels kokosolie uitspraak serieus nemen?

Toen ik dat voor het eerst hoorde, moest ik lachen van verbazing. Een oud en wijs vrouwtje dat zoiets ongenuanceerd  beweert en haar titel van profe$$or misbruikt, lijkt de Trump strategie te volgen. De waarschijnlijk door $$ geïnspireerde uitspraak “ Kokosolie is puur vergif” dienen we echt niet serieus te nemen.

Karin Michels had zelf geen enkel bewijs aangehaald om haar achterhaalde stelling kracht bij te zetten. Kokosolie is verzadigd vet en verzadigd vet zei ze is ongezond. Het slipt je aders toe, want verzadigd vet is hard bij kamertemperatuur, brabbelde Karin Michels. Met geen enkel bewijs verdedigde Karin Michels deze onzin. Zou ze ook willen zeggen dat alles wat vast is op kamertemperatuur, je aders doet dichtslibben ? Vlees, vis, groenten, fruit … Dwaze conclusie. Beseft Michels dat kokosolie vloeibaar is bij 20°C? Op lichaamstemperatuur dus zo vloeibaar als vloeibaar kan zijn.

Is zij geplaatst om als expert zulk een uitspraak te doen ? Nee, niet echt. Ze is geen arts, geen voedingsdeskundige en geen biochemicus gespecialiseerd in vetten. Haar specialiteit als prof zijn statistieken bestuderen vooral in verband met kanker.  Ze publiceerde zelf geen eigen studies. Het was haar mening gebaseerd op verouderde kennis van uit haar kindertijd, zonder updates.. Maar de Havard Professor W. Willet is dat wel. Hij is gewezen hoogleraar geneeskunde aan de Havard Universiteit, arts, voedingsonderzoeker en hoogleraar bevolkingsstudies in relatie met voeding. Publiceerde 1500 wetenschappelijke artikels in verband met voeding en ontstaan van ziekten en is de 2de meest geciteerde auteur in klinische geneeskunde ter wereld. Hij was ook hoofdonderzoeker in een cluster van grootschalige onderzoeken genaamd  “Nurses health study 2” die aanving in 1989. Wat zegt hij over verzadigd vet ?

Havard Professor Dr Willett… stelde in 1995 reeds :‘geen relatie tussen verzadigd vet en hart- en vaatziekten’

“Heden ten dage is er volgens de meest uitgebreide onderzoeken geen verband gelegd tussen consumptie van verzadigde vetten en hart- en vaatziekten”.  Met zijn grootschalige studie over de relatie verzadigd vet en hart- en vaatziekten concludeerde Dr. en Prof. Willett ‘de gegevens uit deze meta-studie verwerpen de sterke relatie tussen consumptie van verzadigd vet en het risico van hart- en vaatziekten, die er volgens de internationale opinie zou zijn’ ¹

“De (verzonnen) relatie “verzadigd vet – cholesterol – hart- en vaatziekten” is de grootste wetenschappelijke leugen van onze tijd” aldus professor en biochemicus George Mann, Vanderbilt universiteit.

‘Uit bevolkingsstudies bij de Masaistammen uit Tanzania en Kenya, de Eskimo’s in Alaska en de Congolese Pygmee stammen, blijkt dat verzadigd vet niet de oorzaak is van een hoge cholesterolspiegel en hart- en vaatziekten’ stelde George Mann. Hij werd 95 jaar oud (2013) en heeft zijn leven gegeven als medisch onderzoeker over de effecten van cholesterol voor de menselijke gezondheid. Prof. George Mann publiceerde meer dan 200 medische rapporten, was gevestigd onderzoeker aan de American Heart Association en was mededirecteur van één van de grootste hart programma’s (Framingham Heart Program). ²

 ‘Verzadigd vet is gezond’  stelde Mary Enig in 2005 als wetenschappelijk onderzoekster met hoogste academische graad met specialiste vetten (Maryland universiteit). 

‘Het idee dat verzadigd vet hartziekten veroorzaakt is volkomen verkeerd. Maar deze vethypothese is zo diep in de hersenen gedrongen dat het moeilijk is hen te overtuigen van het tegendeel, tenzij zij die erover willen lezen’.³

Als voedingsdeskundige gespecialiseerd in onderzoek naar de invloed van vetten op onze gezondheid stelde zij duidelijk ‘boter en kokosolie zijn goed voor de gezondheid van het hart’. M. Enig was één van de eerste onderzoekers die de strijd aan ging tegen transvetten. Het duurde trouwens meer dan 20 jaar vooraleer de hoeveelheid transvetten in je voeding aan banden werd gelegd en algemeen geaccepteerd werden als boosdoeners. Bedankt Mary Enig.

Over verzadigd vet en cholesterol “Oeps we hadden het aan het verkeerde eind” zou de medische wereld moeten zingen.

Dr. Ernest Curtis, cardioloog en auteur van het wetenschappelijk onderbouwde boek “De cholesterol waanzin” hoopt dat de medische wereld ooit zal zingen in koor ‘Oeps we hadden het aan het verkeerde eind’ . Want verzadigd vet is gezond. Minstens even gezond als onverzadigd vet. ‘Geraffineerde koolhydraten zijn volgens de The Lancet, Time Magazine en de Britsh Medical Journal oorzaak van veel welvaartsziekten.

Meer dan 100 wetenschappelijke studies bewijzen keer op keer de weldaden van kokosolie reeds decennia lang. Wetenschappelijk is bewezen dat kokosolie:

De  HDL cholesterol (de zogenaamd goede cholesterol) verhoogt en dat kokosolie de DHL/LDL ratio verbetert, zelfs beter als olijfolie.^{4 5}

4 Havard professoren die beter gekwalificeerd zijn dan Karin Michels om uitspraken te doen over kokosolie, omdat ze studies over kokosolie hebben gepubliceerd en bestudeerd, zijn George L. Blackburn, MD, PhD, Edward Mascioli, MD, and Vigan K. Babyan, PhD. Hun conslusie is : ‘Kokosolie kan een belangrijke medicinale rol spelen in de voeding, voor het metabolisme en gezondheid van patiënten. Kokosolie kan verkozen worden als  ideale plantaardige olie in ziekenhuizen om het herstel van patiënten te verbeteren’.  ⁶

Thailand heeft één van de hoogste kokosnoot consumpties ter wereld. Toch komt er kanker beduidend weinig voor. ⁷

De Filipijnen hebben de laagste ratio’s aan hart- en vaatziekten, maar consumeren heel veel kokosnoten. ⁸

Fransen eten veel verzadigd vet (kaas, room en paté). Amerikanen eten zeer weinig verzadigde vetzuren. Toch hebben Fransen 2 x minder hart en vaatziekten als de Amerikanen. ⁹

Polynesiërs zijn slank, hebben geen hoge cholesterolspiegels en kennen nauwelijks hart en vaatziekten. Toch komt tot 60% van hun kcal uit verzadigde vetten , voornamelijk kokosnoten. ¹⁰

Minder jicht door kokosolie. Een 14-jarig durende bevolkingsstudie over de inwoners van de afgelegen eilandengroep Tokelau en zij die migreerde naar Nieuw-Zeeland toonde aan dat zij die meer Westers gingen eten door naar Nieuw-Zeeland te migreren, naarmate de tijd verstreek 2,5 tot 9 jaar meer jicht hadden dan de inwoners van Tokelau die er bleven wonen en wiens voeding hoofdzakelijk kokosnoten waren.¹¹

Tokelau opvolgstudie bewijst en bevestigt eerdere studies Verzadigd vet van kokosolie is prima voor je cholesterolwaarden. De opvolgstudie (1971977) van de grote bevolkingsstudie over de inwoners van Tokelau en zij die migreerden naar Nieuw-Zeeland gaf tegen de verwachtingen in van de onderzoekers een pluim voor verzadigd vet. De inwoners van Tokelau kregen gemiddeld 52% van hun calorie inname uit kokosnoten en hun cholesterolgehalte was 5,2mmol/liter. Hetgeen vele instanties vandaag als ideaal aanbevelen.¹²

Wetenschappelijk is bewezen dat verzadigd vet goed is voor hart- en bloedvaten

Een studie uit  2017 waaraan 37 onderzoekers, 135 000 mensen in 18 landen aan deelnamen toonde aan, enerzijds dat het verminderen van vetten uit je dieet, inbegrepen minder verzadigd vet, je levensverwachting vermindert. Anderzijds stellen de onderzoekers dat er geen relatie was tussen de consumptie van verzadigd vet en hart- en vaatziekten. Alsook zij die het meeste vet aten, hadden zelfs 23% minder kans om vroeger te sterven.¹³

Een grootschalige studie uit  2016 met 35 597 deelnemers gepubliceerd in the American Journal of Clinical Nutrition stelde duidelijk, dat verzadigd vet het risico op een hartaanval lichtjes verlaagt.¹⁴

Een meta-analyse waar 347 000 deelnemers aan deelnamen en 21 studies werden in beschouwing genomen en in 2010 gepubliceerd. Conclusie: veel of heel weinig verzadigd vet heeft geen invloed op hartziekten.¹⁵

Een mega meta-analyse uitgevoerd door de Cambridge Universiteit publiceerde in 2014 haar conclusies. Gebaseerd op 72 gepubliceerde wetenschappelijk hoogstaande onderzoeken naar vetten van meer dan 600 000 deelnemers uit 18 landen. Conclusie : Er is geen enkel verband tussen het eten van verzadigd vet en hartziekten.¹⁶

De leugen volgens Karin Michels: kokosolie is puur vergif.
De waarheid volgens de wetenschap:  extra vierge kokosolie is pure gezondheid

Puur vergif is een lachertje. Dan zou ik al lang ernstig ziek of dood zijn en samen met mij nog miljarden anderen. Er zou geen mens meer rondlopen in Azië. Nonsens natuurlijk. Kokosolie mag over heel de wereld als voeding verkocht worden en dit sinds mensenheugenis. Uiteraard. In de US heeft kokosolie een GRAS 1 statuut bekomen. GRAS wilt zeggen algemeen beschouwd als veilig, categorie 1 de beste categorie in de 5 verschillende GRAS gradaties, wilt zeggen dat er geen aanwijzigingen zijn dat kokosolie schadelijk zou zijn in welk opzicht dan ook. Sterker nog: kokosolie is allergeen vrij. Er zijn geen allergische reacties bekend voor kokosolie. Bijvoorbeeld sojaolie kent wel allergische reacties..

Waarom zijn verzadigd vetten en kokosolie gewoon super gezond?  Verzadigd vet is net zo gezond als bloemkool, worteltjes,  aardbeien, appels of avocado.

1. Het vet in moedermelk is  voor 45 à 50% verzadigd vet. Gezonde baby’s hebben veel verzadigd vet nodig. Waarom ? Omdat verzadigd vet zeer stabiel is, de weerstand verhoogt en wordt nauwelijks ranzig. Zo heeft de natuur het bedoeld.
2. Bij dichtgeslibte aders is de obstructie vet voor 74% onverzadigd vet en voor slechts 26% verzadigd vet. ¹⁷
3. Voor een goed calcium en magnesium opname dient ongeveer 50% van onze vetten in het menselijk lichaam verzadigd vet te zijn. ¹⁸
4. Verzadigde vetten versterken ons immuunsysteem. Zij verminderen oxidatieve stress van onverzadigde vetzuren en de vetten van kokosolie bevatten laurinezuur, caprinezuur, caprylzuur, capronzuur en myristinezuur de bouwstenen voor sterke antimicrobiele eigenschappen. ¹⁹
5. Het geliefkoosd voedsel voor het hart zijn verzadigde vetten (stearine en palmitine zuur). Deze verzadigde vetten beschermen het hart tegen stress omdat ze zo stabiel zijn. Het lichaam omringt het hart door verzadigd vet. ²⁰
6. Onze longen kunnen niet werken zonder verzadig vet. Het longsurfactant een stof waardoor de longen hun werk kunnen blijven doen en voorkomt dat de longblaasjes dichtklappen, bestaat uit 100% verzadigd vet (palmitinezuur). ²¹
7. Patiënten die herstellen van een hartaanval en waarbij hun opgenomen kcal uit minstens 7% kokosolie bestaat, herstellen sneller dan de controlegroep.(117)²²
8. Verzadigd vet uit kokosolie vermindert de kans op hart en vaatziekten vanwege de antivirale werking. ²³
9. Het toevoegen van kokosolie of kokosrasp aan de maaltijd van moeders die in verwachting zijn of moedermelk geven, beschermen zichzelf en hun foetus beter tegen infecties. ²⁴
10. Onderzoeken hebben aangetoond dat kokosolie schimmels kan doden zoals Candida Albicans ²⁵²⁶²⁷
11. kokosolie is bij verhitting 300 maal stabieler dan lijnzaadolie en 5 keer stabieler dan olijfolie. ²⁸Kokosolie is de meest stabiele olie van alle plantaardige olie. (34)²⁹

6 basis regels over olie van Bart Maes

1. Gezonde oliën zijn even belangrijk als groenten en fruit
2. De kwaliteit van de olie is belangrijker dan de soort
3. Varieer met olie zoals je varieert met groenten en fruit
4. Sommige oliën kan je verhitten (bvb kokosolie),
   andere zijn uitsluitend koud te gebruiken (bijvoorbeeld zonnebloemolie).
5. Teveel omega-3 en omega-6 verhoogt de oxidatieve stress
6. Alleen alfa-linleenzuur en linolzuur, de stamvetzuren van omega-3 en omega-6 zijn essentieel. Alleen deze 2 vetten kunnen we niet zelf aanmaken en zonder is geen gezondheid mogelijk.

Bekende kokosolie fans:

Apolo Ohno, olympisch goud snel schaatsen: broccoli, bruine rijst en een lepel kokosolie voor extra energie.  Supermodel Miranda Kerr : virgin kokosolie olie in thee of in haar smoothies als schoonheidsgeheim. Ze eet 4 eetlepels per dag. K. Kardashian : Gebruikt de beste kokosolie voor haar maandelijks haarmasker. Wilson de basebal speler van Texas rangers verkiest  kokosolie als uitverkoren olie om te bakken. Gwyneth Paltrow gebruikt kokosolie voor hydratatie na een zoutbad. Gisele Bundchen, het braziliaanse supermodel gebuikt kokosolie in al haar cosmetica producten. Dr Oz verwees meermaals naar kokosolie om het metabolisme te activeren. Angelina Jolie gebruikt extra virgin kokosolie bij haar ontbijt, een eetlepel kokosolie bij haar ontbijtgranen.

Jennifer Aniston gebruikt kokosolie bij haar laag koolhydraat dieet om haar metabolisme te verhogen en helpt haar mager te blijven. Emma Stone gebruikt kokosolie vanwege haar allergieën.  Kylie Jenner gebruikt virgin kokosolie voor oil pulling (tandhygiëne en detoxen). Mindy Kaling gebruikt kokosolie voor het haar te verzorgen. Mandy Moore als hydratatie voor de huid ter voorkoming van rimpels. Jenny Slate gebruikt kokosolie als ontschminker.

Pascale Naessens : Gebruik kokosolie om te koken het is een gezond verzadigd vet.

Groningse Professor F. Muskiet: kokosolie beschermt tegen diabetes.  Kim Clijsters, gewezen nummer 1 van de wereld in tennis : Ik ben al jaren fan van amanprana kokosolie. Het hele gezin is er verzot op.  Koen de Bouw, België’s bekendste filmacteur kookt graag met kokosolie.

Martine Prenen is al jaren lang fan van extra vierge+ kokosolie van Amanprana. Zowel voor voeding als voor lichaamsverzorging.  Juglen Zwaan Nederlands voedingsdeskundige  : Er zijn zeker 10 bewezen gezondheidsvoordelen van kokosolie. Als je kokosolie gebruikt, kies dan voor biologische extra vierge kokosolie.