De top 6 en de top 60 voeding met hoogste polyfenol gehalte.

Een Frans onderzoeksteam heeft van een enorme hoeveelheid gangbare voedingsmiddelen het totaal polyfenolengehalte gemeten. Hieronder ziet u een lijst. Kruiden hebben het hoogste gehalte aan polyfenolen gevolgd door fruit zoals bessen allerlei.

-advertentie-
Adverteren op Bart Maes? Neem contact op »

Polyfenolen kunnen op verschillende manieren gemeten worden. Vaak door hogedruk vloeistofchromatografie en van proanthocyanidine-oligomeren. Maar ook door chromatografie na hydrolyse van de glycosiden en esters. Uitgedrukt in mg/100g. Zoals hieronder:

  • Olijfblad 2000 à 10800 mg polyfenolen per 100 gram
    Olijfblad met 10 800mg polyfenolen per 100 gram
  • Kruidnagel met een hoge concentratie polyfenolen
    Kruidnagel met 15 000mg polyfenolen per 100 gram
  • Steranijs met een hoge dosis polyfenolen
    Steranijs met 5 400mg polyfenolen per 100 gram
  • pepermunt met een hoge dosis polyfenolen
    Pepermunt met 11 900mg polyfenolen per 100 gram
  • Cacao poeder met een hoge dosis polyfenolen
    Cacaopoeder met 3400mg polyfenolen per 100 gram
Top voeding met het hoogste polyfenolen gehalte per 100 gram

Top 6 voeding met hoogste polyfenol gehalte per 100 gram:

  1. Kruidnagel, 15 000mg
  2. Pepermunt, 11 900mg
  3. Olijfblad, 10 800mg
  4. Steranijs, 5 400mg
  5. Bruine algen: 4600mg
  6. Cacaopoeder, 3400mg
  • Koffie heeft 200mg polyfenolen per 100 gram
  • Rode wijn bevat 100mg polyfenolen per 100 gram
Polyfenolrijke dranken

Polyfenolrijke dranken:

  1. Koffie, 200mg
  2. Rode wijn, 100mg
  3. Zwarte thee, 102mg
  4. Groene thee, 89mg
  • pepermunt met een hoge dosis polyfenolen
    Pepermunt met 11 900mg polyfenolen per 100 gram
  • Steranijs met een hoge dosis polyfenolen
    Steranijs met 5 400mg polyfenolen per 100 gram
Polyfenolrijke kruiden

Polyfenolrijke kruiden:

  1. Kruidnagel,15 000mg,
  2. Pepermunt, 11 900mg
  3. Steranijs, 5400mg
  4. Oregano, 2300mg
  5. Selderijzaad, 2000mg
  6. Salie gedroogd, 1200mg
  7. Rozemarijn, 1000mg
  8. Kapertjes, 650mg
  9. Basilicum gedroogd, 320mg
  10. Peterselie, 280mg
  11. Spruiten, 260mg
  12. Gember, 200mg
  13. Kaneel, 48mg
  • zwarte druiven bevatten veel polyfenolen
  • Zwarte druiven bevatten 160mg
    • polyfenolen per 100 gram
  • zwarte vlierbessen bevatten veel polyfenolen
  • Zwarte vlierbes bevatten 1300mg
    • polyfenolen per 100 gram
Polyfenolrijk fruit

Polyfenolrijk fruit:

  1. Zwarte vlierbes: 1300mg
  2. Kaki (sharon): 1000mg,
  3. Blauwe bessen: 850mg
  4. Zwarte bes: 750mg
  5. Aardbeien: 230 – 264 mg
  6. Lychees: 223 mg,
  7. Frambozen: 215mg
  8. Pruimen vers of gedroogd: 190 à 350mg
  9. Rozijnen: 196mg
  10. Appels: 130 -180mg
  11. Abrikozen: 180mg
  12. Zwarte druiven: 160mg
  13. Dadels: 99mg
  • olijfolie bevat veel polyfenolen
    Olijfolie bevat 60mg polyfenolen per 100 gram
  • Olijfblad 2000 à 10800 mg polyfenolen per 100 gram
    Olijfblad met 10 800mg polyfenolen per 100 gram
Polyfenolrijke olijfproducten

Polyfenolrijke olijfproducten:

  1. Olijfblad, 2000 à 10800 mg
  2. Olijfblad extract, 750 à 25 000mg
  3. Zwarte olijven, 550mg
  4. Groene olijven, 340mg
  5. Olijfolie, 60mg
Cacao poeder met een hoge dosis polyfenolen
Cacaopoeder met 3400mg polyfenolen per 100 gram

Polyfenolrijke noten:

  1. Cacaopoeder, 3400mg
  2. Pure chocolade, 1600 mg
  3. Kastanje, 1200mg
  4. Hazelnoten, 495 mg
  5. Pecannoten, 490mg
  6. Amandelen, 180mg
  7. Walnoten, 28mg
Spruitjes zijn bevatten veel polyfenolen
Spruitjes bevatten 257mg polyfenolen per 100 gram

Polyfenolrijke groenten en bonen:

  1. Artisjok harten, 260 à 321mg
  2. Spruitjes, 257mg
  3. Spinazie, 110mg
  4. Sjalotjes, 104mg à 113mg
  5. Uien, 74mg
  6. Zwarte bonen, 60mg
  7. Broccoli, 98mg

Top 4 polyfenolrijke melen:

  1. Lijnzaadmeel, 1500mg
  2. Sojameel, 450mg
  3. Volkoren meel tarwe, 70mg
  4. Volkoren haver, 37mg

Bron: Sum of the content of individual polyphenols as determined by chromatography and of proanthocyanidin oligomers as determined by direct-phase high-performance liquid chromatography.