Zwarte knoflook heeft meer voordelen dan gewone look en zonder de typische geur van knoflook. De 11 voordelen van zwarte knoflook:
- Beschermt hart en bloedvaten beter dan knoflook.
- Versterkt beter het immuunsysteem omdat het als probiotica fungeert.
- Is meer antiseptisch dan knoflook tegen virussen, bacteriën en schimmels. Zwarte look heeft 2 x meer antioxidanten dan knoflook.
- Bevat meer SAC (S-allylcysteine), een antioxidant oplosbaar in water. Dit gaat oxidatie van zuurstof tegen, vermindert oxidatieve stress en beschermt bij diabetes omdat het helpt voorkomen dat suikers zich gaan binden met eiwitten. AGEs (advanced glycation end products)) Glycosylering is een enzymatisch proces waarbij suikergroepen gekoppeld worden aan een eiwit. Glycosylering = versuikering = stofwisselingsziekten = spierslapte, stollingsstoornissen, motorische en mentale achterstand of aftakeling
- Beschermt meer tegen toxische stoffen en is een betere ontgifter.
- Vermindert meer dan knoflook de kans op neurodegeneratieve schade.
- De fermentatie zorgt voor actieve enzymen en vermeerdert het aantal vitaminen.
- Gemakkelijker verteerbaar dan rauwe of gebakken look.
- Levert meer vitamine K (hartziekten, artritis, kanker).
- Vermindert pijn zonder nadelige neveneffecten.
- Mineralen worden sterker gebonden en zijn hierdoor beter opneembaar.
